Frohe Ostern 2020

Guten Morgen, meine Lieben!

Immer wieder habe ich in letzter Zeit zu hören bekommen, dass ich meinen Blog ganz schön vernachlässige...und das stimmt auch, da hatten meine Freundinnen wirklich recht. Ein ganzes Jahr lang hat es hier keinen einzigen Beitrag von mir gegeben, obwohl das vergangene Jahr alles andere als ruhig war. Zusammen mit meinem Mann habe ich einige Höhen und Tiefen erlebt - viele atemberaubende Momente im positiven und negativen Sinn. Doch über all das möchte ich hier nicht berichten und ich werde es nun hinter mir lassen. Euch möchte ich ein paar Eindrücke von unserem heurigen Osterfest zeigen, denn wir haben trotz Corona ein sehr feines, traditionelles Osterwochenende erlebt und die ruhigen, entspannten Tage genossen.

Wie jedes Jahr gab es auch heuer wieder Osterlamm & -hase aus dem Backofen.

 Zusätzlich noch einen selbst gemachten Eierlikör als Geschenk für liebe Menschen - natürlich mit hübschen Anhängern von Stampin'Up!

Zum ersten Mal habe ich auch Eier gefärbt. Seht ihr, wie schön sie glitzern?

Und ganz traditionell wurde alles in einen Korb für die Speisenweihe gepackt. In diesem Korb seht ihr übrigens noch das von mir selbst gemachte Anisbrot, eine traditionelle Osterbäckerei aus meiner Heimat Osttirol, die nicht fehlen darf. *Hier* das Rezept.

Zu meinem Geburtstag habe ich heuer den ThermoMix TM6 geschenkt bekommen, mit dem ich alle Teige gerührt, den Eierlikör zubereitet und die Eier gefärbt habe. *Hier* die Anleitung für die Glitzer-Eier, die auch ohne ThermoMix zubereitet werden können. Die Rezepte für Eierlikör und Osterlamm stammen von Cookidoo®. 

Ich hoffe, dass ich nun wieder öfter ein paar kreative Beiträge veröffentlichen kann! Ich nehme es mir auf jeden Fall ganz fest vor!

Habt einen schönen Tag

Eure Vicki

Mein Osterwochende

Guten Morgen, meine Lieben!

Wie euch sicher aufgefallen ist, habe ich übers Osterwochenende eine kleine Blog-Pause gemacht. Dennoch möchte ich euch meine Osterbastelei und meine Osterbäckerei nicht vorenthalten und präsentiere beides heute.

Für ein paar liebe Menschen gab's kleine Osterhäschen in der Zierschachtel, die ich mit lauter Papierteilen verziert habe, die aus alten Handstanzen entstanden sind.

Und natürlich durften auch heuer Osterhase und Osterlamm aus dem Backofen nicht fehlen! Heuer habe ich ein Rezept für Sandmasse von Dr. Oetker verwendet.

Hier die Zutaten:

125 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier

150 g glattes Mehl

70 g Speisestärke

2 KL Backpulver

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten, den Teig in die befettete und bemehlte Hasen- und Lammform füllen (ich konnte die Masse auf zwei Formen aufteilen, je nach Größe eurer Form müsst ihr allerdings eventuell die Masse verdoppeln) und bei 150 °C Heißluft oder 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 30-35 Minuten backen.

Alles Liebe und einen guten Start ins Wochenende,

eure Vicki

Milka-Osterlamm

Guten Morgen, meine Lieben!

Ostern ist zwar schon eine Weile her, aber ich möchte euch heute gerne das Osterlamm zeigen, das ich heuer gebacken habe - ein Milka-Osterlamm.

Zutaten:
100 g Margarine
50 g Milka Alpenmilch-Schokolade
125 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
0,5 TL Backpulver
1 EL Staubzucker

Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen und die Lamm- sowie eine Hasenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Margarine und Schokolade schmelzen, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach wird die flüssige Schokoladenmischung (die nicht mehr zu heiß sein darf) in die Eiermasse gerührt. Nun vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und rührt diese Mischung löffelweise unter die Eiermasse. Füllt den fertigen Teig in die beiden Formen und backt Lamm und Hase etwa 40-45 Minuten. Danach löst ihr das Gebäck vorsichtig aus den Formen und bestreut es mit Staubzucker oder verziert es nach Belieben.

Ich war von diesem Rezept wirklich überzeugt und werde es bestimmt noch öfter backen!

Eure Vicki

Osterspecial #8

Guten Morgen!

Am heutigen Ostermontag habe ich eine Eierlikörtorte für euch vorbereitet, die ich *hier* gefunden habe.

Zutaten:
80 g Zucker
80 g Butter
1 Pck. Vanillinzucker
5 Eier
200 g gemahlene Nüsse
100 g gemahlene Blockschokolade
2 TL Backpulver
1 EL Rum
1 Pck. Sahnesteif
2 Becher Sahne
1 TL Zucker
n. B. Eierlikör

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Dotter schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Nüsse mit der geriebenen Schokolade und dem Backpulver verrühren und gemeinsam mit dem Eiweiß unter die Dottermasse heben. Der Teig wird in einer Springform bei 150 °C etwa 60 Minuten lang gebacken. Danach lasst ihr den Tortenboden auskühlen und schlagt anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif und einem Teelöffel Zucker steif. Streicht nun die Sahne auf den ausgekühlten Tortenboden und übergießt die Sahne nach Belieben mit Eierlikör. Die Eierlikörtorte muss vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden (aber besser noch länger) kühl gestellt werden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Eure Vicki

Osterspecial #7

Osterhas' im grünen Gras, ja da sitzt der Osterhas'...

Guten Morgen am Ostersonntag!

Dass euch heute der Osterhase begrüßt verwundert euch sicherlich nicht...was wäre denn auch für den Ostersonntag anderes zu erwarten gewesen?! Eines dieser hübsch verpackten Osterhäschen hat schon vor einigen Tagen zu unserem Nachbarmädchen Anna-Lena gefunden, die übrigen werde ich heute an meine Familie verteilen.

Natürlich habe ich mir diese Verpackung wieder von einem anderen Blog geklaut, schaut doch mal *hier*!

Nun sende ich euch von Herzen schöne Ostergrüße und wünsche euch einen feinen, entspannten Tag mit euren Lieben!
Vicki

Osterspecial #6

Guten Morgen, meine Lieben!

Heute habe ich euch ein kleines Osternestchen für euch vorbereitet, das wir auch beim letzten Workshop bei *Manuela* gebastelt haben.

Ich war mir nach dem Workshop eigentlich recht sicher, dass ich es schaffe die Anleitung in Worte zu fassen, damit ihr das Osternest für den morgigen Ostersonntag noch nachbasteln könnt (denn es ist wirklich seeeeehr einfach, ihr braucht nicht mal unbedingt einen Kleber), aber nun bin ich mir da nicht mehr ganz so sicher.

Was ihr auf jeden Fall benötigt sind drei quadratische Papierstücke in derselben Größe (je größer das Papier, desto größer am Ende auch das Osternest). Diese Papierstücke werden nun einmal diagonal gefaltet, sodass ein Dreieck entsteht. Nun legt ihr das Dreieck so vor euch hin, dass die Spitze zu euch zeigt, und die lange, gerade Seite von euch weggedreht ist. Die Ecken der langen, geraden Seite werden jetzt in Richtung der Spitze, die zu euch zeigt, gefaltet, sodass ihr nach dem Falten wieder ein Quadrat vor euch liegen habt. Klappt die gefalteten Ecken wieder zurück und faltet nun die Spitze, die zu euch gerichtet ist, nach oben zur lange, geraden Seite. Das macht ihr mit allen drei Papierstücke und sobald ihr fertig seid, legt ihr die gefalteten Dreiecke vor euch hin. Nun werden die Ecken der langen, geraden Seite ineinander gesteckt und schon ist euer Osternest fertig. Wer will, kann selbstverständlich den Boden zusammenkleben, damit er besser hält. Dies ist insbesondere bei großen Osternestchen notwendig.

Ich wünsche euch einen schönen Karsamstag und sende euch liebe Grüße!
Eure Vicki

Osterspecial #5

Guten Morgen, meine Lieben!

Auch am heutigen Karfreitag habe ich eine Osterbastelei für euch vorbereitet, und zwar ein etwas anderes Osternest. Die Anleitung dafür habe ich nach intensiver Suche wiederum auf einem *Bastelblog* gefunden. Natürlich können die kleinen Kücken auch durch kleine Osterhasen ersetzt werden.

Ich sende euch ganz liebe Grüße und wünsche euch einen guten Start ins Osterwochenende!
Eure Vicki

Osterspecial #4

Hallo ihr Lieben!

Bei diesem trüben Wetter, dass wir heute sehen, wenn wir aus dem Fenster schauen, sehnen wir uns wohl noch mehr als sonst nach schönen, bunten Frühlingsblumen.

Leider kann ich weder die Sonne auf den Himmel noch Blumen in den Garten zaubern, aber ich kann euch diese hübschen Osterblumen zeigen, die wir beim letzten Workshop bei *Manuela* gebastelt haben.

Ist die Idee nicht toll? Und diese Blumen sind soooo schnell gebastelt...ein paar Stanzen sowie buntes Papier reichen schon fast aus! Die genaue Anleitung findet ihr bei Manuela!

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag!
Eure Vicki

Osterspecial #3

Hallo!

Natürlich kann man zu Ostern nicht nur Deko und kleine Geschenke basteln, sondern auch Osterkarten. Die Idee für diese beiden Karten hatte ich schon vor einiger Zeit. Und da ich mich von den liebenswürdigen Hühnern nicht trennen kann, wurden die Karten nicht versendet, sondern sie stehen noch immer in meinem Büro!

Ich wünsche euch einen guten Tag und bedanke mich für euren Besuch hier bei mir!
Eure Vicki

Osterspecial #2

Guten Morgen, ihr Lieben!

Bitte entschuldigt die Verspätung...ich war so mit meiner Arbeit beschäftigt, dass ich ganz auf den heutigen Post vergessen habe!

Heute möchte ich euch gerne unsere neuen Haustiere vorstellen: kleine, hübsche Osterhühner. Falls ihr auch Lust auf neue Haustiere habt, so könnt ihr diese Hühner ganz einfach nachbasteln: Ihr braucht nur einen Kreis aus Papier, den ihr in der Mitte faltet. Danach wird jede Seite mit einem Flügel (in meinem Fall von der Vogelstanze von Stampin'Up!) und einem Auge verziert und vorne ein Schnabel sowie hinten eine Feder angebracht. Zum Schluss habe ich noch mit einer Nadel einen durchsichtigen Faden durch die Oberkante gefädelt, damit ich die Hühner auch aufhängen konnte.

Ich wünsche euch allen einen schönen Tag!
Eure Vicki

Osterspecial #1

Guten Morgen, meine Lieben!

Für die heute beginnende Osterwoche habe ich mir etwas Besonderes für euch einfallen lassen: Ich zeige euch bis zum Ostersonntag jeden Tag eine Bastelarbeit zum Thema Ostern.

Los geht's heute mit einer Osterhasen-Girlande, die schon seit letzter Woche in einem unserer Fenster hängt. Die Vorlage für den Hasen habe ich auf einem anderen *Blog* gefunden. Wenn ihr diese Girlande nachbasteln wollt, dann könnt ihr mit der Vorlage Osterhasen auf unterschiedlich gemustertes Papier aufzeichnen, die Osterhasen ausschneiden und mit einer Nadel und durchsichtigem Faden auffädeln - eigentlich ganz einfach!

Danke für euren Besuch hier bei mir und bis morgen!
Eure Vicki

Frohe Ostern

Guten Morgen, meine Lieben!

Ja, tatsächlich ist zwischen unzähligen Übersetzungen, Vorbereitungen für das Osterfest und Garten- sowie Hausarbeit auch noch ein bisschen Zeit geblieben, um ein paar Osterhasen und -lämmer zu backen. :-)

Damit auch ihr zum nächsten Osterfest die köstlichen Hasen und Lämmer genießen könnt, hier nun das Rezept:

Zutaten:
150 g Butter
100 g Zucker
3 Eier
150 g Mehl
75 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
75 ml Amaretto

Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen, den Amaretto hinzufügen und weiterschlagen. Zum Schluss das mit den Mandeln und dem Backpulver vermengte Mehl unter die Eiermasse heben und den Teig in eine gefettete und bemehlte Hasen- und Lammform füllen. Bei mir reichte die Masse exakt für ein Lamm und einen Hasen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Nachbacken!

Habt alle einen schönen Ostersonntag und genießt die Zeit mit euren Familien!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Hier noch der *Link* zum Original-Rezept!

Karottentorte mit Frischkäse-Frosting

Guten Morgen, ihr Lieben!

Da das Osterfest in großen Schritten näher rückt, möchte ich euch heute eine besonders leckere Karottentorte mit Frischkäse-Frosting vorstellen. Sie wird garantiert euer Hit für die Osterjause!!!

Zutaten Teig:
250 g Zucker
4 Eier
250 ml Pflanzenöl (neutral)
1 TL Zimt
375 g Karotten (geraspelt)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Mandeln (gemahlen) 

Zubereitung Teig:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Eier, Pflanzenöl und Zimt in eine Rührschüssel geben und verrühren. Karotten unterheben. Backpulver und Mehl mischen, mit den Mandeln zu den übrigen Zutaten geben und alles verrühren. Springform (26 Zentimeter Durchmesser) fetten, Teig einfüllen und die Karottentorte (mindestens!!!) 40 Minuten backen. Falls die Torte zu dunkel wird, Alufolie darüberlegen.  

Zutaten Frosting:

300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Puderzucker
Zitronensaft
Marzipankarotte (nach Geschmack)

Zubereitung Frosting:
Frischkäse, Vanillezucker, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Das Frosting mit einer Streichpalette auf der abgekühlten Karottentorte verteilen. Evtl. mit Marzipankarotten verzieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von *hier*!

Frohe Ostern Teil 3

Guten Morgen, ihr Lieben!

Das Osterwochenende habe ich bei meinen Eltern in Osttirol verbracht, und als ich zu Hause angekommen bin, wurde von meiner Mama ein herrliches Osterstriezel aufgetischt! ☺
Hier ein empfehlenswertes Rezept aus dem Kochbuch "Eine Rezeptsammlung der Außervillgrater Frauen - augiluckt und zuigiluckt":

Zutaten (für zwei Osterstriezel):
750g Mehl (mit einem Teelöffel Salz gemischt)
1 Würfel Germ (Hefe)
100g Zucker
75g zerlassene Butter
120g Rosinen
4 große Eier
Saft einer Zitrone + Schale
1 Schuss Rum
1 Pkg. Vanillezucker
1/4 l lauwarme Milch

Zubereitung:
Dampfl: Den Würfel Germ mit dem Zucker bis zum Flüssigwerden verrühren und die Hälfte der lauwarmen Milch darübergießen. 
Dann in einer großen Schüssel Mehl warmstellen, Dampfl in die Mehlgrube einrühren. Anschließend alle Gewürze und die Eier einrühren, die zerlassene Butter und den Zucker dazurühren. Danach mit der restlichen Milch vermischen und einen Knetteig bereiten. Den Teig zum Aufgehen zugedeckt an einen warmen Ort stellen und dann abschlagen. (Empfehlung: Einen feinen Teig erhält man, wenn man diesen Vorgang mindestens zweimal wiederholt.)

Abschließend auf dem Brett verschiedene Gebäcke (Striezel, Zopf, Gugelhupf, Kranz) formen und mit zerlassener Butter bestreichen und mit Mandelstiften bestreuen. Bei 180°C etwa 35 bis 40 Minuten backen.

Noch ein Tipp: Wenn ihr Walnüsse oder kandierte Früchte unter den Teig mischt, dann schmeckt das Gebäck besonders gut und schaut zudem auch noch gut aus!

Gutes Gelingen! Ich hoffe, dass euer Striezel gleich gut schmecken wird, wie das von meiner Mama! ☺

Euer Kuchenjunkie Vicki

Frohe Ostern Teil 2

Schönen Ostermorgen!

Heute gibt's bei mir einen Gruß vom Osterhasen zu sehen, mit dem ich meine lieben Kollegen und Kolleginnen auf der Arbeit überrascht habe. Die Anleitung dafür habe ich von hier.

Dann habe ich noch eine zweite Version gewerkelt:

Nun wünsche ich euch ein schönes Osterfest mit euren Familien!

Eure Vicki

Frohe Ostern Teil 1

Guten Morgen an alle!

Heute möchte auch ich euch etwas Österliches zeigen. Dabei werden immer Kindheitserinnerungen geweckt.

Da mein Geburtstag immer irgendwie mit Ostern zusammenfällt, hat sich meine Mama immer "einen Gruß vom Osterhasen" als Tischdeko bzw. -geschenk einfallen lassen. Unter anderem gab's auch manchmal diese Hefekränzchen mit einem Osterei in der Mitte. Und heuer musste ich sie einfach nachmachen. Die Inspiration dazu habe ich mir von hier geholt. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und einen schönen Karsamstag!

Vicki

Leider kann ich mein Versprechen nicht halten

...denn ich hatte beim Schreiben des letzten Posts ganz vergessen, dass ich für mein Patenkind auch noch eine Osterkarte gemacht habe.
Vor Ostern waren einige Stempelverrückte Damen bei unserer Demonstratorin Julia zum Workshop eingeladen, und dort haben wir diese tolle Osterkarte gemacht.
Seht sie euch mal an:

Ist sie nicht toll?
Ich war hin und weg als ich die Vorlage gesehen habe und habe mich schon richtig darauf gefreut, diese tolle karte nachzubasteln!

Ein weiteres Werk vom Workshop möchte ich euch ebenfalls nicht vorenthalten, und zwar diese tolle Schachtel, die - mit Schokolade gefüllt - an meine Oma verschenkt wurde:

Ist die nicht genial? Vielen Dank, liebe Julia, dass du dir immer so tolle Sachen zum Nachbasteln ausdenkst!!! Die Workshops bei dir machen immer sehr viel Spaß!! :-)

Aber jetzt ist es endgültig, dass ich euch mit den Ostersachen in Ruhe lasse! (hoffe ich zumindest)

Allen einen schönen Samstag und ein erholsames Wochenende!
Euer Kuchenjunkie Vicki

Der letze Oster-Post dieses Jahres

Hallo liebe Blogbesucher!

Nun kommt der allerletzte Oster-Post für dieses Jahr, dann lass' ich euch mit Eiern, Osterhasen usw. in Ruhe. Aber die netten Körbchen, die ich für meine Arbeitskolleginnen gebastelt habe, die sind erstens nicht nur an Ostern ein liebevolles Geschenk, und zweitens möchte ich sie euch unbedingt zeigen, denn meine Kolleginnen haben sich wirklich riesig darüber gefreut!

Und, wie findet ihr sie? Wie gesagt - meine Kolleginnen haben sich wirklich gefreut! :-)

Einen schönen Tag euch allen,
Vicki

Nochmal Ostern

Hallo an alle!

Hattet ihr auch ein tolles Osterfest? Ich wäre mal gespannt, wo denn all eure Osterhasen die Nestchen versteckt haben!!! ;-)

Ich möchte euch heute noch etwas Österliches zeigen, und zwar unser Osterbrot bzw. unseren Anislaib. Denn bei uns zu Hause in Osttirol isst man traditionell zu Ostern dieses leicht süßliche Brot zum Aufschnitt.
Ich habe mir das "Villgrater-Kochbuch" geschnappt (so nennen wir es in unserer Familie, eigentlich heißt es aber "Augiluckt und Zuigiluckt" und ist von den Bäuerinnen unserer Gemeinde herausgegeben worden), und nach einem Rezept gesucht, dabei ist Folgendes herausgekommen:

Das Rezept stammt von Katharina Weitlaner aus Außervillgraten, ihr müsst es zum nächsten Osterfest unbedingt ausprobieren!!!

Zutaten für 2 Brote:
500g Weizenmehl
500g Weizenvollkornmehl
10g Hefe
60g Zucker
etwas Salz
1/8l Öl
2 Eier
1/2l Milch
2 Esslöffel Anis

Der Teig wird zusammengeknetet, dann muss man ihn gehen lassen. Anschließend werden zwei runde Brote geformt und auf einem befetteten Blech muss man sie noch einmal gehen lassen. Die Brote werden bei 180°C etwa 30-35 Minuten gebacken. Danach werden sie mit einer Mischung aus Sahne und Eidotter bestrichen und noch einmal kurz überbacken. Dabei muss beachtet werden, dass der Ei-Sahne-Überzug schnell bräunt!

Das Brot wird durch den Anis besonders schmackhaft!

Ich wünsch' euch gutes Gelingen und einen schönen Tag!

Alles Liebe,
Vicki

Frohe Ostern!

Liebe Blogleser,
ich wünsche euch ein frohes Osterfest im Kreise eurer Familien!

 Hoffentlich hat auch bei allen Kindern der Osterhase vorbeigeschaut?!

Von mir gibt's an diesem schönen Festtag ein traditionelles Osterlamm, das wir immer in der Nachbarschaft verschenken.

Mein Osterlamm hat sich bereits letzte Woche auf den Weg gemacht, denn wir waren bei unserer Demonstratorin Julia zum Osterworkshop eingeladen. Dieses Jahr habe ich das Rezept von Fini's Feinstes verwendet und ich finde, dass es gelungen ist! Dieses Rezept kann ich wirklich nur weiterempfehlen! Meine Mama hat das Rezept ebenfalls verwendet und auch sie ist wirklich begeistert!

Außerdem habe ich noch einen Osterhasen gebacken, denn heute machen wir uns auf den Weg nach München. Dort sehen wir uns den Film Fluch der Karibik mit einem Live-Orchester an. Da ich selber ja auch Geige spiele, bin ich schon seeeeehr gespannt, wie es wohl sein wird...

Hier seht ihr den Hasen schon in Frischhaltefolie eingepackt, denn er soll auch in München noch so lecker schmecken!

Noch einen schönen Ostersonntag und erholsame Feiertage!
Bis bald wieder!
Vicki