Samstag, 24. Februar 2018

Weiße-Schoko-Heidelbeer-Muffins

Hallo!

Heute gibt's nach längerer Zeit wieder einmal ein Rezept von mir, und zwar für Weiße-Schoko-Heidelbeer-Muffins. Gefunden habe ich das Rezept *hier*!



Zutaten:
125g QimiQ Saucenbasis
120g Butter
80g weiße Schokolade
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
200g Zucker
1 Prise Salz
270g Mehl
1/2Pkg. Backpulver
1/2TL Zitronenschale, gerieben
150g Heidelbeeren
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
Nun wird die QimiQ Saucenbasis mit der Butter, der weißen Schokolade und dem Vanillezucker über Wasserdampf geschmolzen. Sobald die Masse weich, jedoch nicht zu heiß ist, könnt ihr die Eigelb dazugeben und kräftig sowie zügig unterrühren und bis zum Erkalten weiterführen. Das Eiweiß wird mit Zucker und Salz steif geschlagen, das Mehl mit dem Backpulver und der Zitronenschale vermischt.
Nun hebt ihr die Mehlmischung, den Eischnee und die Heidelbeeren unter die QimiQ-Mischung und verteilt den Teig im Muffinblech.
Die Muffins werden 25-30 Minuten gebacken.

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Euer Kuchenjunkie Vicki

Donnerstag, 22. Februar 2018

Geburtstagsgruß

Hallo meine Lieben!

Heute gibt's von mir eine Geburtstagskarte zu sehen, die ich im Januar zusammen mit einem kleinen Geschenk an meine Freundin Veronika gesendet habe. Als ich dieses tolle Designerpapier mit den Kerzen und den vielen anderen Geburtstagsmotiven im Katalog entdeckt habe, da musste ich es einfach haben! Geht es euch auch manchmal so?


Habt einen schönen Tag!
Eure Vicki

Dienstag, 20. Februar 2018

Einfache Dankeskarte

Guten Morgen, ihr Lieben!

Während ich beim Arzt sitze und (hoffentlich) meine Schiene abgenommen wird, zeige ich euch hier auf meinem Blog eine einfache, aber für mich dennoch wunderschöne Dankeskarte, die ich vor einiger Zeit verschickt habe.



Ich wünsche euch einen schönen Tag und danke euch recht herzlich für eure Besuch!
Eure Vicki

Sonntag, 18. Februar 2018

Geburtstagskarte auf Vorrat

Guten Morgen, meine Lieben!

 Normalerweise bastle ich ja überhaupt nichts auf Vorrat, weil ich Karten, Verpackungen etc. am liebsten immer auf den Anlass abstimme. Allerdings bin ich manchmal so in Bastellaune, dass ich einfach nicht aufhören kann und doch noch ein paar Sachen auf Vorrat anfertige. So war es auch bei dieser sommerlichen Geburtstagskarte.



Ich wünsche euch allen einen schönen und erholsamen Sonntag!
Eure Vicki

Freitag, 16. Februar 2018

Geburtstagsset

Guten Tag!

Heute möchte ich euch gerne ein Geburtstagsset zeigen, das ich einfach mal auf Vorrat gebastelt und dann an meine Schwester weitergegeben habe.
 

Die Anleitung für die Verpackung habe ich auf dem Blog von *Petra* gefunden.

Danke für euren Besuch hier auf meinem Blog! Habt alle einen guten Tag!
Eure Vicki

Mittwoch, 14. Februar 2018

Maroni-Soufflé

Guten Morgen an alle!

Heute gibt's ein herbstliches Rezept von mir, das ich euch nicht vorenthalten möchte: Marnoi-Soufflé.
 

Zutaten:
125 g QimiQ Saucenbasis
150 g Mascarpone
1 Msp. Orangenschale, frisch gerieben
1 Prise Salz
20 g Maisstärke
3 Eigelb
100 g Kastanienreis / Maronipüree
1 EL Rum
1 Pkg Vanillezucker
20 g Kakaopulver
3 Eiweiß
60 g Zucker

Butter zum Bestreichen der Förmchen
Staubzucker, zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Eiweiß steif schlagen und anschließend den Zucker einrieseln lassen bis steifer Schnee entstanden ist. Danach die QimiQ Saucenbasis mit den übrigen Zutaten verrühren. Nun wird der Eischnee unter die Masse gehoben und der so entstandene Teig wird in die vorbereiteten Förmchen gefüllt. Backt das Soufflé bei 160 °C etwa 25-30 Minuten im Wasserbad.

Gutes Gelingen!
Eure Vicki

Montag, 12. Februar 2018

Fürs Baby

Guten Morgen, meine Lieben!

Ich musste leider gesundheitsbedingt eine kleine Pause einlegen...
Eigentlich schon traurig, dass eine Millisekunde der Unachtsamkeit dafür sorgen kann, dass das Vergnügen an einer lustigen Segway-Nachttour mit Schneeketten schnell vorbei ist. Ich bin leider gestürzt und habe mir das Innenband am rechten Knie eingerissen! :-( Und da ich aufgrund meiner Arbeit schon den ganzen Tag vor dem PC sitze und das Sitzen im Moment auf Dauer nicht die beste Haltung ist, habe ich mich dazu entschlossen, eine kurze Blog-Pause einzulegen.

Jetzt bin ich aber auf dem Weg der Besserung und kann euch wieder an meinem kreativen Geschehen teilhaben lassen!
 

Hier seht ihr eine Glückwunschkarte, die ich für unsere Nachbarn gebastelt habe. Sie wurden im Oktober zum zweiten Mal Eltern.

Danke, dass ihr heute wieder bei mir vorbeigeschaut habt!

Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche
Eure Vicki