Schokomousse mit QimiQ

Hallihallo!

Kennt ihr auch die Situation, dass ihr Gäste eingeladen habt, allerdings nicht mehr genug Zeit übrig bleibt, um eine Nachspeise vorzubereiten? Das passiert bei mir öfters, wenn ich zu viel Zeit in die Vor- und Hauptspeise investiere. Nun habe ich allerdings ein einfaches Rezept für ein leckeres Schokomousse gefunden, das sehr schnell zubereitet werden kann.

Zutaten:
250 g QimiQ
100 g Schokolade
4 EL Milch
1 TL Rum
250 g Sahne

Zubereitung:
QimiQ glatt rühren und geschmolzene Schokolade sowie Milch und Rum unterrühren. Abschließend die steif geschlagene Sahne unterheben. Nun wird das Mousse in den Kühlschrank gestellt, damit es dort ziehen und fest werden kann.

Wie ihr seht, ist mir das mit den "Nockerln" leider nicht so ganz gut gelungen. Beim nächsten Mal werde ich das Mousse ganz einfach in einzelne Gläser füllen, damit es beim Servieren noch schöner aussieht.

Genießt diese köstliche Nachspeise! Gutes Gelingen!
Vicki

P.S.: Das Rezept habe ich *hier* gefunden!

Ein Stempelset, viele Ideen

Guten Abend, ihr Lieben!

Bestimmt habt ihr schon gestern bei *Manuela* vorbeigeschaut, um die tollen Karten, die zu unserer Challenge "Ein Stempelset, viele Ideen" eingesendet wurden, zu bestaunen.

Heute möchte ich euch nun meine Werke zeigen:

Bei mir sind mit dem Stempelset "Würze des Lebens" drei Karten entstanden: eine Karte mit der Bokeh-Technik und zwei Schüttelkarten, davon eine mit Lavendel und die zweite mit Thymian. Für die beiden Schüttelkarten habe ich die "Grußkärtchen & Umschläge" von Stampin'Up! verwendet. Ihr findet dieses Angebot auf Seite 193 im Katalog und erhält 20 Kärtchen (12,7 x 8,9 cm) und passende Umschläge im Paket. Obwohl ich diese Kärtchen samt Umschlägen eigentlich aus Versehen bestellt habe, finde ich sie doch recht praktisch. Zur Bokeh-Technik, die bei der ersten Karte zum Einsatz kam, findet ihr im Internet jede Menge Anleitungen, Tipps und Ideen.

Natürlich gibt's auch für kommenden Monat wieder eine Challenge:

Diesmal ist das Stempelset "Follow your Dreams" an der Reihe.

Einsendeschluss ist der 23.12.2018, zur Abstimmung freigegeben werden die Werke dann am 25.12., um am 26.12. den Gewinner bekanntzugeben.

Wir sind schon sehr gespannt auf eure Ideen!

Herbstgrüße

...habe ich schon vor etwas längerer Zeit an meine ehemalige Kindergartentante versendet, die uns noch nachträglich zu unserer Hochzeit gratuliert hat. Ich hoffe wirklich sehr, dass das schon längst überfällige Treffen mit ihr recht bald zustande kommt.

Vielen Dank für euren Besuch hier bei mir und noch einen schönen Tag!
Eure Vicki

Geburtstagsgrüße für meinen Schwiegervater

Guten Morgen, meine Lieben!

Mein Schwiegervater feierte vor kurzer Zeit seinen Geburtstag. Er ist ein besonders großer Fan von Holz und arbeitet auch sehr viel damit. Da konnte ich einfach nicht anders als ihm eine passende Geburtstagskarte zu basteln.

Habt einen schönen Sonntag und genießt die entspannenden Stunden!
Vicki

Glückwünsche zum Kindergeburtstag

...im September feierte die Tochter von lieben Bekannten ihren Geburtstag. Zu diesem schönen Fest gratulierten wir mit einer selbstgebastelten Karte und vielen Tieren.

Schön, dass ihr auch heute wieder hier auf meinem Blog vorbeigeschaut habt, darüber freue ich mich sehr! :-)
Eure Vicki

Zwetschkenkuchen

Hallo!

...auch wenn die Herbsternte schon längst vorbei ist, möchte ich euch heute gerne einen Zwetschkenkuchen zeigen, den ich vor einiger Zeit gebacken habe.

Zutaten:
4 Eier
1 Prise Salz
100 g Kristallzucker
200 g Butter
100 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronenschale
250 g Topfen
125 g Sauerrahm
250 g glattes Mehl

Zubereitung:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und mit dem Kristallzucker ausschlagen. Die zimmerwarme Butter mit der Zitronenschale, dem Staub- und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren, die Dotter einzeln hinzufügen und nach und nach auch den Topfen und den Sauerrahm zugeben. Am Ende das Mehl und den steif geschlagenen Schnee unterheben. Der fertige Teig wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen, mit den halbierten und entsteinten Zwetschken belegt und bei 180 °C ca. 45 Minuten gebacken.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen dieses Leckerbissens!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt aus dem Buch "Lass dich verführen 4" von Bettina Ager!

P.P.S.: Bitte denkt an unsere Blog-Challenge "Ein Stempelset, viele Ideen", an der ihr noch bis zum Wochenende teilnehmen könnt! Wir freuen uns auf eure Werke mit dem Stempelset "Würze des Lebens"!

Verpackung für Ferrero Küsschen

Guten Morgen, ihr Lieben!

Zwischen all den Kuchenrezepten gibt es heute hier auf meinem Blog mal wieder eine Verpackung zu sehen. In diesen hübschen kleinen "Milchkartons" verstecken sich Ferrero Küsschen. Ich habe sie mal an liebe Stempelkolleginnen verschenkt.

Die Anleitung gibt's hier zu sehen: https://www.youtube.com/watch?v=pn254Vwwkk0.

Genießt den heutigen Tag und startet gut in die neue Woche!
Vicki

Ribiseltorte

Hallo!

Auch heute habe ich wieder ein Kuchenrezept für euch vorbereitet! Auch wenn diese Ribiseltorte eher sommerlich ist, möchte ich sie euch keinesfalls vorenthalten, weil sie einfach nur köstlich schmeckt. Vielleicht wollt ihr euch das Rezept ja für den nächsten Sommer vormerken?

Zutaten für den Teig:
150 g Staubzucker
4 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Wasser
1/16 l Milch
50 g Butter
250 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

Zutaten für den Belag:
4 Eiklar
200 g Kristallzucker
300 g Ribisel

Zubereitung:
Aus den aufgelisteten Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten, der bei 180 °C etwa 20 Minuten gebacken wird. In der Zwischenzeit die Eiklar zu steifen Schnee schlagen, mit dem Kristallzucker ausschlagen und die Ribisel unterheben. Sobald der Boden gebacken ist, wird er aus dem Backrohr genommen und mit dem Belag bestrichen. Danach wird die Torte weitere 10 Minuten bei Oberhitze gebacken.

Merkt euch dieses Rezept unbedingt für den nächsten Sommer vor, denn auf diese köstliche Ribiseltorte kann man einfach nicht verzichten!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept habe ich in einem Koch- und Backbuch gefunden, das Frauen aus unserem Dorf gemeinsam verfasst haben!

Bananenmuffins

Hallo!

Heute habe ich wieder ein Rezept für euch vorbereitet, und zwar für Bananenmuffins.

Zutaten:
3 vollreife Bananen
100 g gehackte Walnusskerne
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Zimt
150 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, die Walnüsse mit Mehl, Backpulver und Zimt vermengen. Die Butter mit Zucker und Eiern verrühren, danach die zerdrückten Bananen und die Buttermilch dazugeben. Am Ende die Mehlmischung zügig unterheben und den fertigen Teig in das ausgefettete oder mit Muffinsförmchen ausgelegte Blech füllen und bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt aus dem Buch "Muffins" von GU!

Verpackung für Tetesept-Badesalz

Guten Morgen!

Schön, dass ihr auch heute wieder da seid, wenn ich euch eine tolle Verpackung für herrlich duftendes Badesalz zeige.

Ich habe verschiedene Varianten von dieser Verpackung gebastelt, unter anderem auch als kleinen Gruß für Muttertag, allerdings konnte ich leider nur noch dieses Foto finden.

Die Anleitung findet ihr hier: https://www.youtube.com/watch?v=BEX2SncMAFM.

Habt alle einen schönen Tag!
Eure Vicki

Grantentorte

Hallo ihr Lieben!

Auch das Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte, habe ich bereits im vergangenen Jahr ausprobiert und das Bild von der Torte auf meinem alten Handy gefunden.

Wisst ihr eigentlich alle was "Granten" sind? Das ist unser Dialektwort für Preiselbeeren.

Doch nun zur Torte...

Zutaten für den Teig:
4 Eier
100 g Kristallzucker
200 g Butter
80 g Zucker
1 EL Vanillezucker
125 g glattes Mehl
100 g zerlassene Schokolade
125 g geriebene Haselnüsse
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
2 EL Rum

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten, dabei das Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen und die Butter mit dem Zucker und den Dottern verrühren. Die Schokolade zerlassen und gemeinsam mit Zimt und Rum unter die Dottermasse geben. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl, die Haselnüsse und den Schnee unterheben. Den fertigen Teig in eine Springform füllen und bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.

Zutaten für die Schaummasse:
200 g Preiselbeermarmelade
150 g Staubzucker
6 EL Weißwein
6 Blatt Gelatine
500 ml Sahne

Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und nach den Vorgaben zerlassen. Die Preiselbeeren mit dem Staubzucker glatt rühren und die überkühlte Gelatine untermengen. Die steif geschlagene Sahne unterheben und die Masse auf den Tortenboden streichen.

Lasst euch diese herbstliche Torte nicht entgehen!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt aus dem Buch "Lass dich verführen 2" von Bettina Ager.

Verpackung für Mini-Schogetten

Guten Morgen!

 Heute gibt's hier bei mir mal wieder eine Verpackung zu sehen, und zwar für Mini-Schogetten.

Ich habe diese Verpackung als kleines Willkommensgeschenk für meine "Stempelmama" Manuela und für meine Freundin Simone am Tisch bereitgelegt, als sie heuer im Frühjahr auf einen Bastelabend zu mir nach Hause kamen.

 

Die genaue Anleitung findet ihr hier: https://stempelherz.de/videoanleitung-herbstliche-verpackung-schogetten/. 

Viel Spaß beim Nachwerkeln!

Eure Vicki

Granatapfel-Vanille-Essig

 Hallo meine Lieben!

Heute geht es mit einem besonderen Geschenk aus meiner Küche weiter: Granatapfel-Vanille-Essig. Dieser Essig wurde vergangenes Jahr ausprobiert und an liebe Menschen zum Verkosten verschenkt, denn bei unserer Hochzeit haben wir ihn allen Hochzeitsgästen auf ihren Sitzplätzen als Tischgeschenk bereitgestellt.

Folgende Zutaten werden benötigt:

250 ml Apfelessig

1 Granatapfel

1 Vanilleschote

Und so bereitet ihr den Essig zu:

Den Essig erhitzen, aufkochen und ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Vaneillemark aus der Vanilleschote kratzen und die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Das Vanillemark wird zusammen mit den Granatapfelkernen und dem leicht überkühlten Essig in eine Schüssel gegeben und zwei Wochen an einem dunklen Ort oder im Kühlschrank ziehen gelassen. Nach diesem Zeitraum musss der Essig abgegossen werden, um ihn anschließend in Flaschen abzufüllen.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Ausprobieren!

Eure Vicki

P.S.: Das Originalrezept findet ihr *hier*!

Babykarte

Guten Morgen, ihr Lieben!

Jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...endlich habe ich es mal wieder geschafft euch einen Post zu zeigen, der nichts mit dem Bloghop zu tun hat.
Als ich mir kürzlich ein neues Smartphone gekauft habe, sind auf dem alten Handy noch ein paar Bilder von Basteleien aufgetaucht, darunter auch diese Babykarte, die ich bereits vergangenes Jahr verschenkt habe.

Für diese Karte habe ich ein älteres Stempelset von Stampin'Up! verwendet, das nicht mehr erhältlich ist. Es ist mir allerdings sehr ans Herz gewachsen, denn es gehört zu den ersten Stempelsets, die ich gekauft habe.

Nun danke ich euch für euren Besuch hier bei mir und wünsche euch einen schönen Tag!

Eure Vicki