Tiramisù

Guten Morgen liebe Blogbesucher!

Nach den ganzen Basteleien der letzten Tage möchte ich euch heute gerne mal wieder ein Rezept präsentieren...und zwar von leckerem Tiramisù.

 

 

Zutaten:

500 g Mascarpone

100 g Puderzucker

100 g Löffelbiskuits

4 Eigelb

2 Eiweiß

3 Tassen Kaffee, abgekühlt

2 EL Amaretto

Kakaopulver zum Bestreuen 

Zubereitung:

Das Eigelb mit dem Puderzucker weiß und schaumig schlagen, anschließend den Amaretto unterrühren. Danach wird die Mascarpone vorsichtig untergehoben. Schlagt nun das Eiweiß zu steifem Schnee und hebt es ebenfalls unter.

Den Kafee gebt ihr am besten in ein weites, flaches Gefäß, in dem ihr die Löffelbiskuits leicht in den Kaffee tunken könnt.

Nun gebt ihr zuerst eine Lage Creme in die für das Tiramisù vorbereitete Form, tunkt nacheinander ein paar Löffelbiskuits in den Kaffee und legt diese Löffelbiskuits auf die Creme. Darauf folgt wieder eine Schicht Creme und eine Schicht Löffelbiskuits. Setzt das so lange fort bis die Creme aufgebraucht ist und achtet dabei darauf, dass ihr mit einer Schicht Creme abschließt.

Vor dem Servieren wird das Tiramisù für ein paar Stunden gekühlt und dann noch mit Kakao bestreut.

Gutes Gelingen beim Nachmachen und genießt dieses Stück Italien!

Eure Vicki

Italien im Herzen

...habe ich allemal! Ich weiß nicht wie es euch geht, aber Italien passt einfach - angefangen bei den liebenswürdigen Italiani über die wunderschöne Landschaft bis hin zum köstlichen Essen. Mir gefällt im Nachbarland einfach (manchmal sogar besser als daheim).

Und weil uns Steffi an Silvester mit köstlichen selbstgebackenen Grissini und zusätzlich mit dem passenden Kochbuch dazu versorgt hat, kann ich euch heute ein Stück Italien hier auf meinem Blog präsentieren.

Das Rezept stammt aus dem oben abgebildeten Buch und setzt sich wie folgt zusammen:

Zutaten:

10 g frische Hefe

1 TL Gerstenmalz

1 TL Salz

2 EL Olivenöl + Öl zum Bestreichen

300 g Weizenmehl Type 550

Sesam, Mohn, getrockneter Rosmarin oder Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:

50 ml Wasser mit der Hefe und dem Gerstenmalz verrühren, außerdem 100 ml Wasser mit dem Salz und dem Öl verrühren. Nun wird das Mehl in einer Schüssel gehäuft und das Hefewasser mit den Knethaken untergerührt. Gebt danach die Salzwasser-Öl-Mischung dazu und verrührt alles zuerst mit den Knethaken und knetet den Teig danach mit den Händen glatt. Jetzt wird der Teig länglich geformt, mit Öl bestrichen und mit Frischhaltefolie zugedeckt ca. eine Stunde gehen gelassen.

Heizt danach den Backofen auf 200 °C vor und schneidet vom Teig 1 cm breite Streifen ab, die mit den Händen mindestens auf die doppelte Länge ausgezogen werden. Legt die Grissini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Die Teilstangen werden mit Wasser bestrichen und mit Sesam, Mohn, Rosmarin oder Parmesan bestreut. Danach lasst ihr die Grissini weitere 5 Minuten gehen und backt sie anschließend 15-17 Minuten im Ofen knusprig braun.

So sehen die fertigen Grissini dann aus:

Ich kann euch dieses Rezept wirklich nur empfehlen, die Grissini schmecken wirklich lecker!

Bis bald!
Eure Vicki

Pizzatoast-Schmetterlinge

Hallo ihr Lieben und einen schönen Sonntag!

Heute möchte ich euch wieder etwas Kulinarisches zeigen, und zwar meine selbstkreierten Pizzatoast-Schmetterlinge.
Dazu streicht ihr einfach auf ein gewöhnliches Toastbrot ein bisschen Tomatensauce drauf, dann legt ihr links und rechts Salami in einer Reihe auf, und in der Mitte streut ihr Mozzarella darüber, die soll dann den Körper des Schmetterlings darstellen. Wer möchte, kann oben noch Basilikum oder Oregano draufstreuen. So bekommt ihr auf eine einfache Art Pizza, die auch noch toll aussieht!

Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Spaß beim Probieren!

Glg Vicki