Geburtstagsgeschenk Teil 1

Guten Morgen!

Heute  zeige ich euch - wie versprochen - den ersten Teil des Geburtstagsgeschenks für die Mama von meinem Freund Flo. Meine Blogger-Freundin Christiane Wöll vom Blog babafo.blogspot.com hat vor einiger Zeit kleine Vogelkäfige auf ihrem Blog gezeigt, die ich unbedingt auch haben wollte. Sie war so lieb und hat zwei davon für mich besorgt und mir diese geschickt. Einen davon habe ich dann ein bisschen aufgehübscht und als Geburtstagsgeschenk verwendet.

Ich hoffe, dass sich Angelika darüber gefreut hat!!

Euch wünsche ich noch einen schönen Tag!
Vicki

Geburtstagskarte 16/2015

Hallo, ihr Lieben!

Schön, dass ihr auch heute wieder zu Besuch auf meinem Blog seid!
Heute möchte ich euch die Geburtstagskarte für die Mama von meinem Freund Flo zeigen.

Ich habe mich diesmal für eine ganz sommerliche Karte entschieden, da sie zum Geschenk passen musste. Das Geschenk werdet ihr in den kommenden Tagen hier sehen!

Ich wünsch' euch einen schönen Tag!
Eure Vicki

Holunderblüten-Sirup

...gleichzeitig mit der Verarbeitung der Erdbeeren habe ich auch einen Holunderblüten-Sirup gemacht.

Dafür habe ich Sirupzucker und folgendes Rezept verwendet:

Zutaten:
15-20 Dolden Holunderblüten
4 Stängel frische Minze (die Blätter davon)
1 Zitrone (Saft davon)
1 kg Sirupzucker
0,75 Liter Wasser

Zubereitung:
Den Zucker im Wasser auflösen und unter rühren so lange kochen, bis die Flüssigkeit durchsichtig ist. Von der Herdplatte nehmen und Holunderblüten, Minze und Zitronensaft hinzufügen. Für 48 Stunden zum Ziehen an einen kühlen Ort stellen. Anschließend alle Blüten herausnehmen, den Sirup erneut aufkochen und heiß in ausgewaschene Flaschen füllen und diese sofort verschließen.

Ich wünsche euch viel Freude beim Nachmachen!
Eure Vicki

Erdbeer-Rezepte IV

Hallo!

Ja, auch nach zwei Sorten Marmelade und dem Erdbeer-Likör sind noch ein paar Erdbeeren übrig geblieben. Aus ihnen habe ich Philadelphia-Erdbeer-Muffins gemacht, die auch herrlich geschmeckt haben!

Zutaten:
100 g Erdbeeren
2 Eier
100 g Zucker
175 g Philadelphia Natur Doppelrahm
3 EL Öl
2 EL Milch
150 g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung:
Backrohr auf 160°C vorheizen, Muffinblech mit Fröschen auslegen oder mit Öl befetten. Erdbeeren putzen und zerkleinern. Eier und Zucker cremig rühren, Philadelphia, Öl und Milch unterrühren. Das mit dem Mehl vermischte Backpulver und die Erdbeeren unter die Eiermasse heben und den Teig in das Muffinblech füllen. Etwa 35 Minuten goldbraun backen.

Gutes Gelingen!
Euer Kuchenjunkie Vicki

Erdbeer-Rezepte III

Guten Morgen!

Heute gibt's das dritte Erdbeer-Rezept für euch. Und zwar ist es diesmal Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Holunderblüten.

Zutaten:
1 kg Rhabarber & Erdbeeren zusammen
1 Handvoll Holunderblüten
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:
Erdbeeren & Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen und langsam (!!!) erhitzen. Die Holunderblüten (ohne Stiele) zu den Früchten geben und mitkochen. Sobald die Früchte weich sind mit dem Stabmixer pürieren, anschließend Gelierprobe durchführen und bei Erreichen der richtigen Konsistenz fertige Marmelade in ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Wer lieber ganze Holunderblüten in der Marmelade hat, die ja durchaus auch super aussehen, der gibt sie einfach nach dem Pürieren der Früchte zur Marmelade.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieser Marmelade!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von hier!

Erdbeer-Rezepte II

Hallo an alle!

Heute gibt's das zweite Erdbeer-Rezept für euch, und zwar für einen Erdbeerlikör.

Zutaten:
500 g Erdbeeren
250 g Zucker
2 Vanillezucker
1/2 Zitrone
450 ml Wodka

Zubereitung:
Die Erdbeeren putzen und zerkleinern und mit dem Zucker (inkl. Vanillezucker) vermischt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend mit dem Saft einer halben Zitrone vermischen und aufkochen. Sobald die Erdbeeren weich sind mit dem Stabmixer pürieren und etwa 20 Minuten kochen lassen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. Sobald die Erdbeeren abgekühlt sind den Wodka hinzufügen, in Flaschen abfüllen und verschließen.

Der Erdbeerlikör kann mit Sekt gemischt oder pur getrunken werden.

Lasst ihn euch schmecken!!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept habe ich hier gefunden!

Erdbeer-Rezepte I

Guten Morgen!

Heute möchte ich euch das erste Erdbeer-Rezept vorstellen. Und zwar habe ich Erdbeer-Mango-Marmelade mit Kokos gemacht.

Zutaten:
1 Mango
Erdbeeren (Mango und Erdbeeren müssen gemeinsam 1 kg ergeben)
kleine Dose Kokosmilch (165 ml)
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Mango zusammen mit den geputzten Erdbeeren und dem Gelierzucker in einen Kochtopf geben und langsam (!!!) erhitzen. Sobald die Früchte weich sind mit dem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch zugeben. Alles zusammen etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Gelierprobe machen und sobald die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat noch heiß in Gläser füllen und verschließen.

Gutes Gelingen und lasst euch diesen sommerlichen Genuss nicht entgehen!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von hier!

Grüße aus dem Erdbeerland

Hallo!

Vor einer Woche war ich mit meinem Freund Flo im Erdbeerland. In kürzester Zeit haben wir 3,5 kg Erdbeeren gepflückt.

Ich wollte schon lange ins Erdbeerland, weil ich bereits ausgedacht hatte, was ich aus den Erdbeeren alles machen kann. Doch bevor ich euch in den nächsten Tagen zeige, was aus den Erdbeeren geworden ist, gibt's heute noch einen kleinen kreativen Beitrag.

Diese Verpackung habe ich schon vor einiger Zeit auf dem Blog von Helga Hopen gesehen, und wollte sie unbedingt nachwerkeln. Sie ist gar nicht schwierig. Ihr müsst einfach ein Stück Designerpapier auf 7 x 8 cm zuschneiden, und die kürzere Seite des Kartons bei 1, 3, 4 und 6 cm falzen und zusammenkleben. An einem Ende stanzt ihr in die breiteren Seiten zwei kleine Löcher, durch die ihr zum Schluss den Faden zieht.

Viel Spaß beim Nachbasteln!

Eure Vicki

Sommerliche Roulade

Hallo ihr Lieben!

Vielen Dank für eure Besuche auf meinem Blog und die lieben Kommentare! Ich freue mich sehr darüber! :-)

Heute gibt's mal wieder ein Rezept von mir, und zwar für eine sommerliche Roulade.

Zutaten:

Für den Teig:
80 g Mehl
10 g Kakao
5 Eier
1 Vanillezucker
110 g Kristallzucker
Zitronenschale

Zubereitung:
Backrohr auf 200°C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Eier trennen, Dotter mit einer Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und 50 g vom Zucker schaumig rühren. Eiklar mit übrigem Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Mehl mit Kakao mischen und mit dem Schnee unter die Dottermasse heben. Auf das Backblech streichen und etwa 10 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen und schnell zusammenrollen.

Für die Creme:
150 ml Sahne
50 g Erdbeeren
50 g Erdbeermarmelade
1 Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
100 g Topfen

Zubereitung:
Während die Roulade auskühlt, kann die Creme zubereitet werden. Dafür die Sahne steif schlagen, die Erdbeeren mit Marmelade, Vanillezucker und Zitronensaft pürieren. Anschließend Topfen und ein Drittel der Sahne unterrühren, die restliche Sahne vorsichtig unterheben. Creme in die ausgekühlte Roulade streichen und am besten über Nacht kühl stellen.

Wie ihr auf dem Foto sehen könnt, habe ich das Rezept etwas abgewandelt, da die Erdbeeren im Geschäft gerade aus waren. Ich habe anstatt pürierter Erdbeeren einfach ganze Himbeeren und Heidelbeeren unter die Sahne-Topfen-Masse gerührt.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von hier.

Geburtstagskarte 15/2015

Guten Morgen an alle!

Heute zeige ich euch eine etwas andere Geburtstagskarte. Und zwar habe ich zum Geburtstag meiner Mama und zum Vatertag zusammen eine Tickethülle gebastelt, die gleichzeitig auch als Geburtstagskarte genutzt wurde.

Zugegebenermaßen ist es gar nicht so einfach, ein Design anzufertigen, das für Männer und Frauen gleichermaßen geeignet ist. Schlussendlich habe ich mich für das wunderschöne Designerpapier entschieden, das sehr viel Ruhe und Ausgeglichenheit vermittelt, und es mit einem tollen Stempelset kombiniert.

Vielen Dank für euren heutigen Besuch auf meinem Blog!
Eure Vicki

Geburtstagskarte 14/2015

Hallo meine Lieben!

Heute zeige ich euch eine ganz spezielle Geburtstagskarte! In meinem Heimatdorf feiert eine Bekannte in Kürze ihren 80. Geburtstag, zu dem sie Küken bzw. Hühner geschenkt bekommen soll. So hat mich meine Mama gebeten eine Karte mit Hühnern zu werkeln.

Das ist dabei herausgekommen:

Ja, diese Hühner haben mir einige Nerven gekostet, da die winzig kleinen Teile vor dem Zusammenkleben immer wieder verloren gingen...und als die Karte endlich fertig war, konnte ich mich nur schwer dazu aufraffen, sie in ein Kuvert zu stecken und zu versenden. Ich wollte mich nicht mehr von ihr trennen!

Ich hoffe, dass das Geburtstagskind sich über diesen einzigartigen Geburtstagsgruß freuen wird!

Habt einen schönen Tag!
Vicki

Glückwunsch zum Baby

Guten Morgen!

Heute zeige ich euch wieder eine Karte zur Geburt. Diese Art von Karte wollte ich schon lange ausprobieren, und jetzt hat sich endlich die Gelegenheit dazu ergeben, denn die kleine Aurelia wurde geboren.

Ich hoffe, dass sich die Eltern von Aurelia über die Glückwünsche gefreut haben. Ich jedenfalls bin glücklich darüber, dass ich endlich die Möglichkeit hatte, eine Babykarte in dieser Form zu basteln.

Alles Liebe und einen schönen Tag!
Eure Vicki

Das längst vergessene Stempelset #4

Hallo an alle!

Es freut mich, dass ihr mich auch heute wieder auf meinem Blog besucht. Gerne möchte ich euch wieder eine Karte zeigen, die mit einem alten Stempelset gewerkelt wurde.

Doch hier ist nicht nur das Stempelset aus einem alten Katalog, sondern auch der Prägefolder mit den Wolken.

Ich schicke euch ganz liebe Grüße zu euch nach Hause und freue mich schon auf euren nächsten Besuch hier auf meinem Blog!
Vicki

Mat(h)ur(r)a!!

Guten Morgen!

Heute möchte ich euch eine Auftragsarbeit zeigen. Und zwar haben zwei Schwestern gleichzeitig die Matura bestanden. Dafür durfte ich zwei Karten werkeln.

Ich habe mich für Schmetterlinge entschieden, weil ich aus eigener Erfahrung weiß, dass man sich nach dem Bestehen einer großen Prüfung leicht wie ein Schmetterling fühlt. Auch ich gratuliere den beiden Schwestern herzlich zur bestandenen Matura und wünsche ihnen weiterhin viel Erfolg!

Habt' einen schönen Tag!
Vicki

...heute mal ohne Bild!

Hallo, ihr Lieben!

Heute möchte ich euch wieder ein Muffins-Rezept vorstellen. Diesmal gibt's leider kein Bild dazu, weil ich ganz darauf vergessen habe!! Trotzdem ist das Rezept sehr empfehlenswert!

Mocca-Sahne-Muffins

Zutaten:
100 g Frischkäse
2 TL Kaffeepulver
2 EL Puderzucker
70 g Schokoraspeln

135 ml starker Kaffee
240 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Ei
100 g Zucker
80 ml Öl
100 ml Buttermilch

Zubereitung:

Backrohr auf 180°C vorheizen, die Vertiefungen der Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.

Dann für die Füllung den Frischkäse mit Kaffeepulver, Puderzucker und Schokoraspeln verrühren und beiseite stellen.

Anschließend aus den restlichen Zutaten einen Teig bereiten und jede Vertiefung zur Hälfte mit dem Teig füllen. Die Frischkäse-Mischung darauf geben und den restlichen Teig verteilen.

Die Muffins etwa 20 bis 25 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Anschließend habe ich ein bisschen weiße Schokolade geschmolzen und mit einem Pinsel auf die Muffins gestrichen. So bekommt der dunkle Teig eine weiße Oberfläche und ein schöner Kontrast entsteht. Wer will, kann natürlich auf die Glasur noch eine Kaffeebohne aus Schokolade geben.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen!

Eure Vicki

P.S.: Das Rezept habe ich hier gefunden!