In diese Tüte habe ich zwei kleine Gläser mit selbst gemachter Marmelade gepackt, die optimal für ein Sommerfrühstück ist.
Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich herzlich fürs Vorbeischauen!
Eure Vicki
Montag, 13. Juli 2015
Eine Kleinigkeit zum Ende des Schuljahres
... habe ich für meinen Geigenlehrer gewerkelt.
In diese Tüte habe ich zwei kleine Gläser mit selbst gemachter Marmelade gepackt, die optimal für ein Sommerfrühstück ist.
Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich herzlich fürs Vorbeischauen!
Eure Vicki
In diese Tüte habe ich zwei kleine Gläser mit selbst gemachter Marmelade gepackt, die optimal für ein Sommerfrühstück ist.
Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich herzlich fürs Vorbeischauen!
Eure Vicki
Samstag, 11. Juli 2015
Noch ein Dessert für warme Sommertage
Guten Morgen, ihr Lieben!
Heute gibt's noch ein Dessert von mir, und zwar Limetten-Kokosmousse mit Heidelbeeren. Auch dieses Dessert ist wirklich ideal für warme Sommertage.
Zutaten:
6 Blatt weiße Gelatine
3 Limetten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
5-6 EL Zucker
200 g Sahne
1 Vanillezucker
400 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limetten heiß waschen, von einer Limette die Schale fein abreiben. Alle Limetten halbieren, 1 Hälfte zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Limettenhälften auspressen, sodass ihr etwa 80 ml Limettensaft erhaltet.
Kokosmilch, 3-4 EL Zucker, Limettenschale und Limettensaft verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von Limetten-Kokos-Gemisch in die aufgeweichte Gelatine rühren, anschließend Gelatine unter das Limetten-Kokos-Gemisch rühren und kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne vorsichtig unter das Limetten-Kokos-Gemisch heben und das Mousse in vorbereitete Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Heidelbeeren putzen und waschen, mit 2 EL Zucker mischen. Die Hälfte der Beeren mit 5 EL Wasser aufkochen, die restlichen Beeren unterrühren und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Mousse mit Beeren anrichten und mit Limettenscheibe garnieren.
Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Ausprobieren dieses Rezepts! Lasst es euch schmecken!
Eure Vicki
P.S.: Das Rezept stammt von hier.
Heute gibt's noch ein Dessert von mir, und zwar Limetten-Kokosmousse mit Heidelbeeren. Auch dieses Dessert ist wirklich ideal für warme Sommertage.
6 Blatt weiße Gelatine
3 Limetten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
5-6 EL Zucker
200 g Sahne
1 Vanillezucker
400 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limetten heiß waschen, von einer Limette die Schale fein abreiben. Alle Limetten halbieren, 1 Hälfte zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Limettenhälften auspressen, sodass ihr etwa 80 ml Limettensaft erhaltet.
Kokosmilch, 3-4 EL Zucker, Limettenschale und Limettensaft verrühren. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von Limetten-Kokos-Gemisch in die aufgeweichte Gelatine rühren, anschließend Gelatine unter das Limetten-Kokos-Gemisch rühren und kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne vorsichtig unter das Limetten-Kokos-Gemisch heben und das Mousse in vorbereitete Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Heidelbeeren putzen und waschen, mit 2 EL Zucker mischen. Die Hälfte der Beeren mit 5 EL Wasser aufkochen, die restlichen Beeren unterrühren und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Mousse mit Beeren anrichten und mit Limettenscheibe garnieren.
Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Ausprobieren dieses Rezepts! Lasst es euch schmecken!
Eure Vicki
P.S.: Das Rezept stammt von hier.
Donnerstag, 9. Juli 2015
Eine Eigenkreation
Guten Morgen!
Heute möchte ich euch eine Eigenkreation von mir vorstellen: Rohschinken-Basilikum-Schillerlocken.
Dafür habe ich Blätterteigstreifen um meine Schaumrollenformen gewickelt, bei ca 200°C etwa 15 Minuten gebacken und anschließend auskühlen lassen. Während dem Auskühlen habe ich 100 g Rohschinken und eine Hand voll Basilikum fein geschnitten und mit einer halben Packung QimiQ, einem halben Becher Joghurt und 100g Frischkäse verrührt. Zum Schluss habe ich die so entstandene Creme noch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abgeschmeckt. Anschließend habe ich die Creme in meinen Spritzsack gefüllt und in die ausgekühlten Schillerlocken gespritzt.
Wie ihr auf dem zweiten Bild sehen könnt gab's dazu einen grünen Salat mit hausgemachtem Rucoladressing.
Als sommerliche Vorspeise kann ich euch diese Kombination wirklich sehr empfehlen!
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen!
Vicki
Dienstag, 7. Juli 2015
Wieder einmal...
...ein Geburtstagskuchen-Bausatz für eine Arbeitskollegin!
Diesen Geburtstagskuchen-Bausatz habe ich mit neuen Stempeln und neuem Papier gewerkelt.
Ich wünsche euch einen schönen Tag!
Eure Vicki
Sonntag, 5. Juli 2015
Gruß aus meiner Küche
Hallo an alle!
Ich bin mir sicher, dass auch ihr euch über das wunderschöne Wetter freut und bei diesen hochsommerlichen Temperaturen das ein oder andere Eis genießt. Ich habe letzten Sonntag, als unsere Freunde Jakob und Steffi zu Besuch waren, ein ganz besonderes Eis gemacht: Frozen Bananas.
Das Rezept dafür habe ich hier gefunden. Die Zubereitung ist gar nicht schwierig! Jedoch würde ich allen empfehlen, unbedingt kleine Stäbchen in die Bananen zu stecken, damit die Frozen Bananas wie ein richtiges Eis am Stiel gegessen werden können. Ich hatte leider keine Stäbchen mehr zu Hause, und so wurde mit Kuchengabel und Kaffeelöffel gegen die steinharten Bananen angekämpft! ;-)
Am Besten halbiert oder viertelt ihr die Bananen (je nach Größe), steckt ein Stäbchen in jedes Bananenstück und gebt sie über Nacht in eure Tiefkühltruhe. Wenn die Bananenstücke richtig durchgefroren sind, dann könnt ihr sie in flüssiger Schokolade wenden, diese etwas hart werden lassen, und anschließend mit weißer Schokolade und Haselnusskrokant bzw. Pistazienstückchen garnieren. Anschließend geht's bis zum Servieren wieder ab in die Tiefkühltruhe.
Damit ihr nicht auch mit den Frozen Bananas kämpfen müsst, um sie genießen zu können, gebe ich euch den Tipp eure Bananen schon etwa 30 Minuten vor dem Genießen aus der Tiefkühltruhe zu nehmen. So können sie ein bisschen antauen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Genießen dieser herrlichen Sommertage und der köstlichen Frozen Bananas!
Euer Kuchenjunkie Vicki
Ich bin mir sicher, dass auch ihr euch über das wunderschöne Wetter freut und bei diesen hochsommerlichen Temperaturen das ein oder andere Eis genießt. Ich habe letzten Sonntag, als unsere Freunde Jakob und Steffi zu Besuch waren, ein ganz besonderes Eis gemacht: Frozen Bananas.
Am Besten halbiert oder viertelt ihr die Bananen (je nach Größe), steckt ein Stäbchen in jedes Bananenstück und gebt sie über Nacht in eure Tiefkühltruhe. Wenn die Bananenstücke richtig durchgefroren sind, dann könnt ihr sie in flüssiger Schokolade wenden, diese etwas hart werden lassen, und anschließend mit weißer Schokolade und Haselnusskrokant bzw. Pistazienstückchen garnieren. Anschließend geht's bis zum Servieren wieder ab in die Tiefkühltruhe.
Damit ihr nicht auch mit den Frozen Bananas kämpfen müsst, um sie genießen zu können, gebe ich euch den Tipp eure Bananen schon etwa 30 Minuten vor dem Genießen aus der Tiefkühltruhe zu nehmen. So können sie ein bisschen antauen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Genießen dieser herrlichen Sommertage und der köstlichen Frozen Bananas!
Euer Kuchenjunkie Vicki
Freitag, 3. Juli 2015
... ein Spezialauftrag
Guten Morgen, meine Lieben!
Vor einiger Zeit habe ich von unserer Flag-Football-Mannschaft einen Spezialauftrag erhalten! Ich sollte ein Referee-Equipment, also wichtige Sachen, die der Schiedsrichter braucht, nähen.
Die beiden gelben "Pakete" hat der Schiedsrichter immer bei sich, und sobald es ein Foul gibt, werden sie auf das Spielfeld geworfen. Ich hatte noch einen gelben Stoffrest zu Hause, den ich auf ein Rechteck zugeschnitten habe. Die Ränder habe ich umgebogen und eingenäht, dann hat mein Freund Flo die Rechtecke mit Sand befüllt, und wir haben eine Masche herumgebunden.
Die blauen Säckchen habe ich auch aus Stoffresten gemacht. Anschließend wurden auch sie von meinem Freund Flo mit Sand befüllt, und ich habe sie oben noch zugenäht. Schon war unser Referee-Equipment fertig. Ein paar Tage später hat Flo noch eine Pfeife und eine Stoppuhr besorgt, und unsere Mannschaft, die USI Panthers Tirol, konnte perfekt ausgestattet in den nächsten Spieltag starten.
Es hat sehr viel Spaß gemacht einen Beitrag zum erfolgreichen Bestreiten weiterer Turniere zu leisten!
Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich für euren Besuch auf meinem Blog!
Vicki
Vor einiger Zeit habe ich von unserer Flag-Football-Mannschaft einen Spezialauftrag erhalten! Ich sollte ein Referee-Equipment, also wichtige Sachen, die der Schiedsrichter braucht, nähen.
Die beiden gelben "Pakete" hat der Schiedsrichter immer bei sich, und sobald es ein Foul gibt, werden sie auf das Spielfeld geworfen. Ich hatte noch einen gelben Stoffrest zu Hause, den ich auf ein Rechteck zugeschnitten habe. Die Ränder habe ich umgebogen und eingenäht, dann hat mein Freund Flo die Rechtecke mit Sand befüllt, und wir haben eine Masche herumgebunden.
Die blauen Säckchen habe ich auch aus Stoffresten gemacht. Anschließend wurden auch sie von meinem Freund Flo mit Sand befüllt, und ich habe sie oben noch zugenäht. Schon war unser Referee-Equipment fertig. Ein paar Tage später hat Flo noch eine Pfeife und eine Stoppuhr besorgt, und unsere Mannschaft, die USI Panthers Tirol, konnte perfekt ausgestattet in den nächsten Spieltag starten.
Es hat sehr viel Spaß gemacht einen Beitrag zum erfolgreichen Bestreiten weiterer Turniere zu leisten!
Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich für euren Besuch auf meinem Blog!
Vicki
Mittwoch, 1. Juli 2015
Geburtstagsgeschenk Teil 2
Hallo an alle!
Heute gibt's den zweiten Teil des Geburtstagsgeschenks zu sehen ... das eigentliche Geschenk!
Ist das nicht ein tolles Sommer-Design? Ich hätte die selbstgenähten Polsterüberzüge jedenfalls am liebsten selbst behalten!
Alles Liebe!
Eure Vicki
Heute gibt's den zweiten Teil des Geburtstagsgeschenks zu sehen ... das eigentliche Geschenk!
Ist das nicht ein tolles Sommer-Design? Ich hätte die selbstgenähten Polsterüberzüge jedenfalls am liebsten selbst behalten!
Alles Liebe!
Eure Vicki