Herbstgrüße

...habe ich schon vor etwas längerer Zeit an meine ehemalige Kindergartentante versendet, die uns noch nachträglich zu unserer Hochzeit gratuliert hat. Ich hoffe wirklich sehr, dass das schon längst überfällige Treffen mit ihr recht bald zustande kommt.

Vielen Dank für euren Besuch hier bei mir und noch einen schönen Tag!
Eure Vicki

Geburtstagsgrüße für meinen Schwiegervater

Guten Morgen, meine Lieben!

Mein Schwiegervater feierte vor kurzer Zeit seinen Geburtstag. Er ist ein besonders großer Fan von Holz und arbeitet auch sehr viel damit. Da konnte ich einfach nicht anders als ihm eine passende Geburtstagskarte zu basteln.

Habt einen schönen Sonntag und genießt die entspannenden Stunden!
Vicki

Glückwünsche zum Kindergeburtstag

...im September feierte die Tochter von lieben Bekannten ihren Geburtstag. Zu diesem schönen Fest gratulierten wir mit einer selbstgebastelten Karte und vielen Tieren.

Schön, dass ihr auch heute wieder hier auf meinem Blog vorbeigeschaut habt, darüber freue ich mich sehr! :-)
Eure Vicki

Zwetschkenkuchen

Hallo!

...auch wenn die Herbsternte schon längst vorbei ist, möchte ich euch heute gerne einen Zwetschkenkuchen zeigen, den ich vor einiger Zeit gebacken habe.

Zutaten:
4 Eier
1 Prise Salz
100 g Kristallzucker
200 g Butter
100 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Zitronenschale
250 g Topfen
125 g Sauerrahm
250 g glattes Mehl

Zubereitung:
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und mit dem Kristallzucker ausschlagen. Die zimmerwarme Butter mit der Zitronenschale, dem Staub- und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren, die Dotter einzeln hinzufügen und nach und nach auch den Topfen und den Sauerrahm zugeben. Am Ende das Mehl und den steif geschlagenen Schnee unterheben. Der fertige Teig wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen, mit den halbierten und entsteinten Zwetschken belegt und bei 180 °C ca. 45 Minuten gebacken.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen dieses Leckerbissens!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt aus dem Buch "Lass dich verführen 4" von Bettina Ager!

P.P.S.: Bitte denkt an unsere Blog-Challenge "Ein Stempelset, viele Ideen", an der ihr noch bis zum Wochenende teilnehmen könnt! Wir freuen uns auf eure Werke mit dem Stempelset "Würze des Lebens"!

Verpackung für Ferrero Küsschen

Guten Morgen, ihr Lieben!

Zwischen all den Kuchenrezepten gibt es heute hier auf meinem Blog mal wieder eine Verpackung zu sehen. In diesen hübschen kleinen "Milchkartons" verstecken sich Ferrero Küsschen. Ich habe sie mal an liebe Stempelkolleginnen verschenkt.

Die Anleitung gibt's hier zu sehen: https://www.youtube.com/watch?v=pn254Vwwkk0.

Genießt den heutigen Tag und startet gut in die neue Woche!
Vicki

Ribiseltorte

Hallo!

Auch heute habe ich wieder ein Kuchenrezept für euch vorbereitet! Auch wenn diese Ribiseltorte eher sommerlich ist, möchte ich sie euch keinesfalls vorenthalten, weil sie einfach nur köstlich schmeckt. Vielleicht wollt ihr euch das Rezept ja für den nächsten Sommer vormerken?

Zutaten für den Teig:
150 g Staubzucker
4 Dotter
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Wasser
1/16 l Milch
50 g Butter
250 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

Zutaten für den Belag:
4 Eiklar
200 g Kristallzucker
300 g Ribisel

Zubereitung:
Aus den aufgelisteten Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten, der bei 180 °C etwa 20 Minuten gebacken wird. In der Zwischenzeit die Eiklar zu steifen Schnee schlagen, mit dem Kristallzucker ausschlagen und die Ribisel unterheben. Sobald der Boden gebacken ist, wird er aus dem Backrohr genommen und mit dem Belag bestrichen. Danach wird die Torte weitere 10 Minuten bei Oberhitze gebacken.

Merkt euch dieses Rezept unbedingt für den nächsten Sommer vor, denn auf diese köstliche Ribiseltorte kann man einfach nicht verzichten!
Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept habe ich in einem Koch- und Backbuch gefunden, das Frauen aus unserem Dorf gemeinsam verfasst haben!

Bananenmuffins

Hallo!

Heute habe ich wieder ein Rezept für euch vorbereitet, und zwar für Bananenmuffins.

Zutaten:
3 vollreife Bananen
100 g gehackte Walnusskerne
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Zimt
150 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
2 Eier
200 ml Buttermilch

Zubereitung:
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, die Walnüsse mit Mehl, Backpulver und Zimt vermengen. Die Butter mit Zucker und Eiern verrühren, danach die zerdrückten Bananen und die Buttermilch dazugeben. Am Ende die Mehlmischung zügig unterheben und den fertigen Teig in das ausgefettete oder mit Muffinsförmchen ausgelegte Blech füllen und bei 180 °C 20-25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt aus dem Buch "Muffins" von GU!