Federn

Hallo!

Auch heute gibt's von mir wieder eine Karte zu sehen. In das Stempelset "Zur Feder gegriffen" habe ich mich auf Anhieb verliebt und damit bastle ich immer wieder gerne hübsche Karten.

Diese Karte hier habe ich an meine Mama weitergegeben, damit sie die Karte verschenken kann. Ich bastle mir ja dann wieder ein paar Neue...

Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Tag!
Eure Vicki

Kreatives Geburtstagsgeschenk

Guten Tag, meine Lieben!

Schon im Sommer feierte meine Firmpatin Rosa Geburtstag und dazu gab's von mir nicht nur einen Gutschein für Amway-Produkte, sondern auch ein kreatives Geburtstagsgeschenk. 

So sah der Gutschein aus: 

Und hier noch der kreative Teil des Geschenks:

Vielen Dank, dass ihr auch heute wieder meinen Blog besucht habt!
Eure Vicki

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Guten Abend,  meine Lieben!

Mit etwas Verspätung hier mein heutiger Beitrag - ein leckerer Zwetschgenkuchen mit Streuseln.

Ehrlich gesagt bin ich keine große Streusel-Künstlerin, sie sind mir bis jetzt noch nie gelungen! Aber endlich habe ich mal ein suuuuper Rezept gefunden, mit dem auch die Streusel einwandfrei geklappt haben. Darüber habe ich mich sehr gefreut! :-)

Zutaten:
Rührteig:
250 g Margarine
250 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
250 ml Eierlikör
250 g glattes Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

500 g Zwetschgen

Zimtstreusel:
180 g glattes Mehl
100 g Kristallzucker
2 TL Zimt
100 g zerlassene Butter

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 °C vorheizen, außerdem die Zwetschken entsteinen und waschen.

Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten und auf das Backblech streichen, danach die Zwetschken mit der Haut nach unten in den Teig drücken.

Nun werden die Zimtstreusel zubereitet, indem Mehl, Zucker und Zimt vermischt und mit der zerlassenen Butter zu Streuseln verknetet werden.

Verteilt die Streusel auf dem Kuchen und schiebt das Backblech für ca. 45 Minuten ins Backrohr.

Na...das klingt doch ganz einfach, oder?! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Euer Kuchenjunkie Vicki



P.S.: Das Rezept stammt von Bettina Ager aus dem Buch "Lass dich verführen 1".

Eingelegte Paprika

Guten Morgen an alle!

Na...habt ihr die Halloween-Partys und Besuche von Gespenstern, Hexen & Co. gut überstanden? Bei uns ging's recht ruhig zu, wir haben mit lieben Freunden gemütlich zu Abend gegessen.

Für alle, die über das verlängerte Wochenende gerne ein bisschen aktiv sein möchten, habe ich heute ein Rezept für eingelegte Paprika vorbereitet!

Zutaten (für 3 Gläser mit je 300 ml):
1,5 kg bunte Paprika
4 Knoblauchzehen
4 EL Kapern
Saft von 1 Zitrone
3 Lorbeerblätter
250-350 ml Olivenöl

Zubereitung:
Das Backrohr auf 220 °C vorheizen, die Paprika waschen, halbieren und putzen. Ein Bleck mit Backpapier belegen, die Paprika mit der Haut nach oben aufs Blech legen und auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten rösten, bis sie schwarze Flecken zeigen.
Danach werden die Paprika aus dem Backrohr genommen und mit einem nassen Küchentuch bedeckt etwa 10 Minuten ruhen gelassen. Nun müsst ihr die Schoten häuten. Anschließend schält ihr die Knoblauchzehen, halbiert sie und gebt sie abwechselnd mit den Paprikaschoten und den Kapern in eine Schüssel. Übergießt alles mit Zitronensaft und stellt die Schüssel zugedeckt 4-5 Stunden zum Marinieren in den Kühlschrank.
Danach wird die Marinade in einen Topf abgegossen und zusammen mit dem Olivenöl auf 80 °C erhitzt. In der Zwischenzeit verteilt ihr die Paprikaschoten, die Kapern, den Knoblauch und die Lorbeerblätter auf die drei vorbereiteten Gläsern. Befüllt zum Schluss die Gläser bis 2 cm unter den Rand mit der heißen Mischung aus Marinade und Olivenöl und verschließt die Gläser sofort.
Danach sollten die Gläser kühl und dunkel gelagert werden. Die Paprika sind so ca. zwei Wochen haltbar.

Dieses und viele andere Rezepte habe ich im Buch "Homemade! Das Goldene von GU" *klick* gefunden.

Ich wünsche euch gutes Gelingen beim Ausprobieren und lasst euch die Paprika schmecken!
Eure Vicki

Happy Halloween

Guten Tag, meine Lieben!

Heute an Halloween möchte ich euch gerne zwei passende Bastelarbeiten zeigen, die ihr noch schnell nachbasteln und an alle "kleinen Gruselgestalten", die heute an eurer Türe läuten werden, verschenken könnt!

Ich habe Fledermäuse gebastelt, in die ein kleines Schächtelchen Smarties hineinpasst!

Außerdem gibt's bei mir noch Spukgeister, in denen ebenfalls Süßigkeiten einen Platz finden werden.

Hier findet ihr noch die Anleitungen für die Fledermäuse und die Spukgeister!

Viel Spaß beim Nachbasteln und einen schönen Halloween-Abend euch allen!
Eure Vicki

Limettenkuchen

Guten Morgen, meine Lieben!

Heute möchte ich euch eine lecker-erfrischende Köstlichkeit zeigen, von der ich wirklich begeistert war: ein Limettenkuchen mit Himbeersauce!

Zutaten:

Für den Teig:
225 g weiche Butter
425 g Zucker
1 TL Salz
4 große Eier
480 g Mehl
2 TL Backpulver
250 ml Milch
2 EL abgeriebene Limettenschale

Für den Guss:
75 ml Limettensaft
75 g Puderzucker 

Für die Sauce:
250 g Himbeeren, gefroren
1 EL Zucker 

Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 40-45 Minuten backen. 

Während der Kuchen im Ofen ist wird der Guss zubereitet, indem der Puderzucker mit dem Limettensaft verrührt wird. 

Nach dem Ende der Backzeit nehmt ihr den Kuchen aus dem Ofen und stecht mit einem Zahnstocher oder einem anderen Holzstäbchen Löcher in den Kuchen. Anschließend wird der Guss gleichmäßig über den Kuchen verteilt. Lasst den Kuchen jetzt vollständig auskühlen.

Vor dem Servieren gebt ihr die Himbeeren in einen Topf, fügt den Zucker hinzu und erwärmt sie bis sie aufgetaut sind.

Bestäubt jetzt den ausgekühlten Limettenkuchen mit dem Puderzucker und schneidet ihn in quadratische Stücke. Gebt ca. 2 EL Himbeersauce über jedes Stück Kuchen und serviert den Kuchen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen! Lasst euch diesen Kuchen nicht entgehen!

Euer Kuchenjunkie Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von *hier*!

After-Eight-Creme

Hallo meine Lieben!

Habt ihr auch eine Schwäche für Nachspeisen? Ich auf jeden Fall! Deshalb gibt's bei uns immer wenn Gäste kommen ein Dessert, denn darauf möchte ich nicht verzichten! Heute möchte ich euch eine After-Eicht-Creme vorstellen, die einfach zubereitet werden kann und zudem noch wirklich lecker schmeckt!

Zutaten:
200 ml Sahne
100 g After Eight
250 g Topfen
1 Pkg. Sahnesteif

30 g After Eight für die Dekoration

Minze für die Dekoration

Zubereitung:

Die Sahne in einen Topf geben und mit den 100 g After Eight erwärmen, sodass die Schokolade unter ständigem Rühren in der Sahne schmilzt. Nun wird die Sahne-Schuko-Mischung über Nacht kühl gestellt und am nächsten Morgen mit dem Mixer und dem Sahnesteif zu steifer Sahne geschlagen. Den Topfen glattrühren und die steife Sahne vorsichtig unter den Topfen heben und eure Creme ist fertig. Füllt die fertige Creme in Gläser und verziert jedes Glas mit einem Täfelchen After Eight und etwas Minze.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Eure Vicki

P.S.: Dieses Rezept stammt von *hier*!