Ein Sommerkuchen

Hallo!

Heute möchte ich euch mal wieder einen Kuchen vostellen. Er stammt aus dem tollen Backbuch Lass dich verführen 1 von der Tirolerin Bettina Ager. Die Rezepte sind wirklich alle einfach zuzubereiten und es kommen auch wirklich Zutaten vor, die man auch bei uns in Tirol kaufen kann.

Ich habe mich diesmal für die Beerenschnitten mit Schuss entschieden.

Hier ein Bild, damit ihr eine Vorstellung von diesem herrlichen Kuchen bekommt.

LG
Vicky

Mein kreatives Wochenende

Hallo liebe BlogleserInnen!
Seid ihr wieder gut in die Arbeitswoche gestartet?
Das vergangene Wochenende war mein einziges freies Wochendende für die ganze Sommersaison, und so haben wir es auch ausgiebig genutzt.
Am Samstag war eine Shopping-Tour angesagt, und gestern ging's dann ins Ötztal in die Area 47 mit Blobbing, Wasserrutschen,...
Und zwischendurch habe ich natürlich immer viel Kreatives gemacht, so zum Beispiel die folgenden Karten.

Ich wünsche euch einen schönen Abend!
Vicky

Meine erste Challenge

Hallo an alle!

Habt ihr das Wochenende gut überstanden?
Ich habe noch nie bei einer Challenge mitgemacht, aber diesmal haben mir die Farben so gut gefallen, dass ich einfach gar nicht anders konnte.
Hoffentlich gefällt euch meine Karte, die ich für die PPA #167 gestaltet habe.

Dafür habe ich den Farbkarton in Vanille Pur für den Untergrund, den Farbkarton in Altrosè für den geprägten Hintergrund und dann noch den Farbkarton in Pistazie zum Bestempeln verwendet. Gestempelt habe ich mit dem Marker in Jade, somit waren alle drei Farben verwendet. Ich mag ja diesen großen Stempel und die dazu passende Prägeform vom Produktpaket Barockmuster wirklich sehr gerne, sodass sie schon gemeinsam auf vieler meiner Karten vorkommen. Und dann noch der Schriftzug aus dem Set Sonnenschein, und meine Karte war vollendet.

Liebe Grüße
Vicky

Ein altes Familienrezept

Hallo an alle!

Heute möchte ich euch wieder mal was Kulinarisches zeigen, und zwar ein altes Familienrezept von meiner (bereits verstorbenen) Großmutter.
Da wir aus der ländlichen Gegend stammen, ist auch das Rezept eher der traditionellen Küche zuzuordnen, und nicht wie oft auf anderen Blogs der modernen. Leider gibt es bei uns zu Hause kein richtiges geschriebenes Rezept für das Gericht, deshalb kann ich es euch nur grob erklären.
Das Gericht nennt sich "Topfentatschgerln" und besteht aus 250g Topfen und gekochten und gepressten Kartoffeln (etwa 5 Stück), die mit gerösteten Zwiebeln, Schnittlauch, Liebstöckl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt werden. Außerdem müsst ihr dann noch zwei Eier und Mehl unter die Masse rühren. Anschließend erhitzt ihr ein bisschen Fett in einer Pfanne, formt aus der Masse kleine Kugeln, die ihr dann beim Hineingeben in die Pfanne glatt drückt. Es ist wichtig, dass die Pfanne heiß ist, denn die "Topfentatschgerln" sollte außen schön braun sein - nur dann sind sie auch knusprig - und innen noch einen weichen Kern haben. Dazu schmeckt - besonders im Sommer - ein frischer grüner Salat.
Da die heißen Tage wieder vorbei sind muss man sich ja nicht mehr unbedingt nach fleischlosen Gerichten umsehen und kann auch mal wieder was Deftiges zu sich nehmen, aber vielleicht habt ihr ja trotzdem Lust auf ein altes Osttiroler Gericht?!

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Vicky

...diesmal eine Box

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich euch noch was Kreatives zeigen, bevor ich dann wieder zum Kulinarischen übergehe.
Hier auf der Seite von Steffi Nitzpon - Stempelwiese habe ich eine sehr tolle Box gefunden, die vielleicht zuerst etwas schwierig erscheint, nach ein bisschen Üben aber doch ganz einfach nachzumachen ist. Und sie sieht auch toll aus.
Dafür habe ich einmal das Designerpapier aus dem letztjährigen und einmal aus dem diesjährigen Hauptkatalog von Stampin'Up! verwendet. Die Stempelsets, die zum Einsatz kamen, waren Eine runde Sache und Nett-iketten, die Farben sind Blauregen und Bermudablau.

Ich wünsche euch noch einen angenehmen Nachmittag!

LG
Vicky

Grußkarten

Hallo an alle!


Heute möchte ich euch mal wieder Grußkarten zeigen.
Die sind auch wieder gar nicht schwierig nachzumachen.
Ihr braucht nur Designerpapier mit den Maßen 10*15 cm, das ihr dann auf der langen Seite bei 5, 10, 20 und 25cm faltet. Anschließend zeichnet ihr euch auf der kurzen Seite eine Markierung bei 7,5 cm ein. Dann schneidet ihr von der 5 bzw. der 25 cm- Falzlinie bis zur 7,5 cm- Markierung ein Dreieck ab, das ihr anschließend unten an den Ecken wieder anklebt, damit das Muster entsteht. Für die Innenseite habe ich einfach weißen Karton verwendet und ihn auf 9*14 cm zugeschnitten und hineingeklebt. Dieser Karton kann natürlich auch noch bestempelt werden. Aber Vorsicht, denn hier muss dann auch noch geschrieben werden, also nicht alles vollstempeln!! ;-)
Ich freue mich heute schon riesig auf Feierabend (arbeite momentan im Tourismusbüro Süd von Innsbruck), denn dann kann ich meinen letzen Rest von der Stampin'Up-Bestellung abholen!

Schönen Nachmittag euch allen!
LG Vicky

Weltbester Zucchinikuchen

Guten Morgen!

Heute gibt es bei mir den weltbesten Zucchinikuchen zu sehen! Er gelingt immer und schmeckt wirklich jedem. Ich war zuerst - als ich bei einer Freundin den Kuchen probierte - sehr, sehr skeptisch. Doch dann stellte sich heraus, dass er wirklich sehr gut schmeckt, auch wenn Gemüse im Kuchen steckt.
Hier nun das Rezept, ist gar nicht schwer zuzubereiten:
1/4 l Öl
3 Eier
40 dag Zucchini
40 dag Zucker
1/2 TL Zimt
(alles zu einem glatten Teig verrühren)
40 dag grob geraspelte Zucchini
40 dag Mehl
10 dag geribene Nüsse
1 Pkg. Backpulver
(unterheben)
Den Kuchen könnt ihr bei 180°C ca. 30 Minuten backen, aber das ist ja auch ein bisschen vom eigenen Backrohr abhängig. Nach dem Backen und dem Auskühlen überzieht ihr den Kuchen mit Schokoglasur und dann könnt ihr ihn genießen.
Die oben angegebene Menge reicht für ein kleines Blech, vom Zucker kann ohne Bedenken auch eingespart werden, da ohnehin noch die Schokoglasur auf den Kuchen kommt.

Gutes Gelingen wünsche ich euch und auch einen angenehmen Sommertag!

LG Vicky