Noch eine Marmelade

Hallo  Leute!

Ich habe ganz vergessen euch meine dritte Marmelade vorzustellen. Die Geschmacksrichtung ist diesmal eine Eigenkreation: Ribisel-Birne. Ich muss sagen, diese Marmelade kann ich euch nur empfehlen, denn sie ist herrlich sauer durch die Ribisel und hat auch eine herrliche Birnennote!

Ihr braucht nur 1,5 kg Früchte (ich habe Ribisel und Birnen zu gleichen Teilen verwendet) und außerdem noch eine Packung Gelierzucker 3:1.

Lasst euch dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen! Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Vicki

Eine Kleinigkeit zum Ende des Schuljahres

... habe ich für meinen Geigenlehrer gewerkelt.

In diese Tüte habe ich zwei kleine Gläser mit selbst gemachter Marmelade gepackt, die optimal für ein Sommerfrühstück ist.

Ich wünsche euch einen schönen Tag und bedanke mich herzlich fürs Vorbeischauen!
Eure Vicki

Erdbeer-Rezepte III

Guten Morgen!

Heute gibt's das dritte Erdbeer-Rezept für euch. Und zwar ist es diesmal Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Holunderblüten.

Zutaten:
1 kg Rhabarber & Erdbeeren zusammen
1 Handvoll Holunderblüten
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:
Erdbeeren & Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Gelierzucker vermischen und langsam (!!!) erhitzen. Die Holunderblüten (ohne Stiele) zu den Früchten geben und mitkochen. Sobald die Früchte weich sind mit dem Stabmixer pürieren, anschließend Gelierprobe durchführen und bei Erreichen der richtigen Konsistenz fertige Marmelade in ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Wer lieber ganze Holunderblüten in der Marmelade hat, die ja durchaus auch super aussehen, der gibt sie einfach nach dem Pürieren der Früchte zur Marmelade.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieser Marmelade!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von hier!

Erdbeer-Rezepte I

Guten Morgen!

Heute möchte ich euch das erste Erdbeer-Rezept vorstellen. Und zwar habe ich Erdbeer-Mango-Marmelade mit Kokos gemacht.

Zutaten:
1 Mango
Erdbeeren (Mango und Erdbeeren müssen gemeinsam 1 kg ergeben)
kleine Dose Kokosmilch (165 ml)
500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Mango zusammen mit den geputzten Erdbeeren und dem Gelierzucker in einen Kochtopf geben und langsam (!!!) erhitzen. Sobald die Früchte weich sind mit dem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch zugeben. Alles zusammen etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Gelierprobe machen und sobald die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat noch heiß in Gläser füllen und verschließen.

Gutes Gelingen und lasst euch diesen sommerlichen Genuss nicht entgehen!
Eure Vicki

P.S.: Das Rezept stammt von hier!