Türchen Nr. 20

Hallo liebe Blogleser!

Hinter dem 20. Türchen verbirgt sich nochmal ein leckeres Keksrezept, bevor es an den letzten Tagen vor Weihnachten noch mit einigen Bastelideen weitergeht.

Heute habe ich leckere Weihnachtscookies für euch vorbereitet. Diesmal aus einem Rezeptbuch, das eine Konditormeisterin aus meinem Nachbardorf zusammengestellt hat, ihr findet sie auch auf Facebook oder online!

Zutaten:
125 g weiße Kuvertüre
50 g Mandeln
50 g Walnüsse
50 g Cranberrys
140 g weiche Butter
85 g brauner Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Zimt
1 Msp. Kardamom
1 Ei
150 g Mehl
1 Msp. Backpulver

Zubereitung:
Kuvertüre, Mandeln, Walnüsse und Cranberrys grob hacken und vermischen. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und gewürzen Schaumg schlagen und das Ei dazugeben. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver verrühren und zur Buttermasse geben. Die zuvor gehackten Zutaten mit einem Teigspatel unter den Teig heben. Nun stecht ihr mit einem Löffel Portionen ab, formt sie zu Kugeln, setzt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückt sie leicht fest. Die Cookies werden bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten gebacken. Lasst sie Cookies am besten am Blech vollständig auskühlen, weil sie andernfalls sehr leicht brechen können.

Dieses Rezept solltet ihr euch keinesfalls entgehen lassen, ich kann es nur empfehlen!
Euer Keksjunkie Vicki