Fast ofenfrisch...

...zeige ich euch heute diese leckeren Buchteln, die ich gestern gebacken habe.

Zutaten:

1 Pkg. Trockenhefe

200 ml Milch
500 g Mehl
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
80 g Butter
2 Eier
2 EL Rum
etwas zerlassene Butter
Marmelade zum Füllen

Zubereitung:

Das gesiebte Mehl mit der Hefe vermischen. Die Milch mit 80 g Butter erwärmen und mit Puderzucker, Salz, Eiern und Rum vermischen. Das Mehl dazu geben und alles mit der Küchenmaschine oder mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten, bis er sich vom Rand der Schüssel löst. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Nun werden kleine Teigstücke in die bemehlten Hände genommen, etwas flach gedrückt, mit Marmelade gefüllt und verschlossen. Setzt die Teilstücke mit der glatten Seite nach oben in eine mit Butter bestrichene Form, bestreicht auch die einzelnen Buchteln nochmal mit Butter und lasst sie vor dem Backen noch etwas gehen.

Die Buchteln werden im vorgeheizten Backrohr bei 180°C in ca. 25 Minuten goldbraun gebacken. Danach mit Puderzucker bestäuben und etwas ausgekühlt genießen, damit es euch nicht wie mir ergeht - ich habe mir mit der heißen Marmelade den Mund verbrannt. :-( Aber es hat sich gelohnt, die Buchteln waren nämlich wirklich lecker! :-)

Viel Spaß beim Nachbacken und genießen - vielleicht mit etwas leckerer Vanillesauce?!

Euer Kuchenjunkie Vicki

Das Rezept stammt übrigens von *hier*!

Mitmach-Bloghop "Ein Stempelset & viele Ideen" mit dem Stempelset "Am Ufer"

Hallo liebe Blogbesucher!

Egal, ob ihr von Sandra hierher zu mir gekommen seid oder meinen Blog einfach so besucht: Ich begrüße euch ganz herzlich hier bei mir!

Heute habe ich euch etwas auf die Folter gespannt und meinen Beitrag erst jetzt anstatt um 08:00 Uhr veröffentlicht, denn heute gibt's was ganz Besonderes: meinen ersten Bloghop. Ich habe mich mal den netten Stempelkolleginnen vom Team "Werkstickl" angeschlossen und durfte für meine Premiere sogar das Stempelset aussuchen. Wirklich toll! :-) Und weil mir das Stempelset "Am Ufer" sooooo gut gefällt, habe ich gleich drei Karten gebastelt, die ich euch zeigen möchte.

Falls auch ihr Lust habt, an unserem Mitmach-Bloghop teilzunehmen, hier nochmal die wichtigsten Infos:

* Gestalte eine Karte /  Verpackung und verwende dabei NUR das Stempelset „Am Ufer“! Bitte kein anderes Stempelset verwenden!    Einsendeschluss ist der 27.05.2018
*Du musst kein Demonstrator sein um mit zu machen!
* Schick ein Foto von deinem Werk, (das du mit deinem Namen benennst) bis 27. Mai 2018 an 1setvieleideen@gmail.com .
* Das Team wählt gemeinsam eine/n Siegerin / Sieger, die/der sich über einen Gewinn und einen Siegerbutton für ihren/seinen Blog freuen darf. Mitmachen ist auch ohne Blog möglich!
* Die Siegerkarte und alle anderen Einsendungen werden am Tag vor der nächsten Mitmachchallenge – sprich am letzten Dienstag im Monat – auf einem unserer Blogs zu sehen sein. Gerne wird auch dein Blog verlinkt!
Wenn dir diese Aktion gefällt, dann teile sie doch mit deinen Freunden! Wir freuen uns auf viele Einsendungen!

Und - last but not least - hier noch die Liste aller kreativen Damen, die außer mir noch beim Bloghop mitmachen:

Beate – https://werkstickl.wordpress.com /

Carmen – https://carmenskaiserreich.wordpress.com/

Gudrun – https://kunterbunteshausibk.com

Manuela – https://stempelmanu.wordpress.com

Margit – https://margitsbasteleien.wordpress.com/

Patrizia – https://kreativitaetstheorie.com

Sandra https://friemelineblog.wordpress.com

Nun wünsche ich noch einen schönen Abend und bedanke mich recht herzlich für euren Besuch hier bei mir!

Eure Vicki

Milka-Osterlamm

Guten Morgen, meine Lieben!

Ostern ist zwar schon eine Weile her, aber ich möchte euch heute gerne das Osterlamm zeigen, das ich heuer gebacken habe - ein Milka-Osterlamm.

Zutaten:
100 g Margarine
50 g Milka Alpenmilch-Schokolade
125 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
0,5 TL Backpulver
1 EL Staubzucker

Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen und die Lamm- sowie eine Hasenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Margarine und Schokolade schmelzen, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach wird die flüssige Schokoladenmischung (die nicht mehr zu heiß sein darf) in die Eiermasse gerührt. Nun vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und rührt diese Mischung löffelweise unter die Eiermasse. Füllt den fertigen Teig in die beiden Formen und backt Lamm und Hase etwa 40-45 Minuten. Danach löst ihr das Gebäck vorsichtig aus den Formen und bestreut es mit Staubzucker oder verziert es nach Belieben.

Ich war von diesem Rezept wirklich überzeugt und werde es bestimmt noch öfter backen!

Eure Vicki

Geburtstagsgeschenk

Hallo an alle!

Passend zum heutigen Tag, an dem wir Besuch von unseren lieben Freunden Thomas und Simone aus Osttirol bekommen, möchte ich euch heute gerne zeigen, was ich für Simone zum Geburtstag gebastelt habe.

Ist der Ribba-Rahmen nicht toll geworden? Als er endlich fertig war, hat er mir selbst so gut gefallen, dass ich ihn mit einem lachenden und einem weinenden Auge verschenkt habe. Aber da ich weiß, dass er bei Simone in guten Händen ist (er hat schon einen Ehrenplatz bekommen), war am Ende die Freude über ein gelungenes Geschenk sehr groß.

An der Rückseite des Bilderrahmens hatte ich noch einen kleinen Gutschein für Simone angebracht:

Nun danke ich euch herzlich für euren heutigen Besuch hier bei mir und wünsche euch ein schönes Wochenende!

Vicki

Geburtstagskarte & -geschenk

Guten Morgen!

Auch dieses Geburtstagsset, bestehend aus Geburtstagskarte & -geschenk, ist schon vor einiger Zeit entstanden. Damit habe ich meine Nichte und Patenkind Valentina zu ihrem Geburtstag mit einem Bowling-Gutschein überrascht. Da ich zu diesem Zeitpunkt jedoch gerade eine Schiene am rechten Knie trug, weil ich mir das Innenband eingerissen hatte, konnte der Gutschein noch nicht eingelöst werden. Aber ich bin mir sicher, dass wir uns demnächst mal zum Bowlen treffen.

Habt alle einen schönen Tag!
Eure Vicki

Grußkarte

Hallo ihr Lieben!

Diese Grußkarte ist bereits vor einiger Zeit entstanden. Und da ich weiß, dass meiner Schwester im Gegensatz zu mir auch Rosa- und Pinktöne recht gut gefallen, habe ich diese Karte gleich an sie weitergegeben.

Wenn ich ganz ehrlich bin, dann sind die Blumen in einer Farbe gestempelt, die mir so ganz und gar nicht gefällt, das Papier der Karte finde ich hingegen recht schön. Da bin ich doch immer froh, wenn sich Leute finden, denen diese Farben gefallen, damit nicht immer die ganzen Rosa- und Pinktöne als Papierreste zurückbleiben.

Ich wünsche euch einen schönen Tag!
Eure Vicki

Hochzeit Variante 2

Guten Morgen!

Heute gibt's die zweite Variante der Hochzeitskarte. Da ich nicht wusste, was meiner ehemaligen Nachbarin gefallen wird, habe ich gleich zwei Karten gebastelt, sodass sie sich eine aussuchen konnte.

Vielen Dank für euren Besuch hier bei mir und noch einen schönen Sonntag!
Eure Vicki

Hochzeit Variante 1

Guten Morgen, meine Lieben!

Pünktlich zum Wochenende und zur beginnenden Hochzeitssaison möchte ich euch heute gerne eine Hochzeitskarte, die ich als Auftragsarbeit gestaltet habe, zeigen.

Gleichzeitig entschuldige ich mich für die "kleine Auszeit" von einer Woche, die ich mir einfach nehmen musste, weil ich beruflich derart gefordert war, dass ich abends weder Zeit noch Lust hatte weiter vor dem PC zu sitzen und Posts zu verfassen. Ich gelobe aber Besserung in den nächsten Tagen!

Liebe Grüße und einen guten Start ins Wochenende!
Eure Vicki

Punschschnitten

Guten Morgen!

Kennt ihr dieses Phänomen auch? Da hat man sooooo Lust auf ein bestimmtes Gericht oder einen bestimmten Kuchen, dass sofort ein geeignetes Rezept her muss und die Zutaten rasch eingekauft sowie verarbeitet werden, damit man das Ergebnis so schnell wie möglich genießen kann.

Mir ging es vor einiger Zeit mit Punschschnitten so, die einfach her mussten - ohne Rücksicht auf Verluste! ;-)

Zutaten:
Für den Teig:
5 Eier
100 g Zucker
20 g Puderzucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
Zitronenschale
125 g Mehl
Für die Füllung:
125 ml Rum
40 ml Wasser
40 g Zucker
50 g zerlassene Schokolade
etwas Orangenschale
etwas Zimt
200 g Marillenmarmelade
etwas Zitronenschale

Zubereitung:
Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. 100 g Zucker dazugeben und so lange weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Die Eigelbe mit 20 g Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dann restliche Zutaten untermengen und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C ca. 15 Minuten backen.

Den Rand von der Teigplatte wegschneiden und zerkrümeln. Die Biskuitkrümel mit den Zutaten für die Füllung so lange gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

Den Biskuitboden in der Mitte teilen und die eine Hälfte mit der Füllung bestreichen. Die zweite Biskuithälfte darüber legen und andrücken. Die Punschglasur erhitzen und den Biskuitboden damit überziehen.

Lasst euch diesen Leckerbissen, den ich *hier* gefunden habe, nicht entgehen!
Gutes Gelingen!
Kuchenjunkie Vicki

Osterspecial #8

Guten Morgen!

Am heutigen Ostermontag habe ich eine Eierlikörtorte für euch vorbereitet, die ich *hier* gefunden habe.

Zutaten:
80 g Zucker
80 g Butter
1 Pck. Vanillinzucker
5 Eier
200 g gemahlene Nüsse
100 g gemahlene Blockschokolade
2 TL Backpulver
1 EL Rum
1 Pck. Sahnesteif
2 Becher Sahne
1 TL Zucker
n. B. Eierlikör

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Dotter schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Nüsse mit der geriebenen Schokolade und dem Backpulver verrühren und gemeinsam mit dem Eiweiß unter die Dottermasse heben. Der Teig wird in einer Springform bei 150 °C etwa 60 Minuten lang gebacken. Danach lasst ihr den Tortenboden auskühlen und schlagt anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif und einem Teelöffel Zucker steif. Streicht nun die Sahne auf den ausgekühlten Tortenboden und übergießt die Sahne nach Belieben mit Eierlikör. Die Eierlikörtorte muss vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden (aber besser noch länger) kühl gestellt werden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Eure Vicki

Osterspecial #7

Osterhas' im grünen Gras, ja da sitzt der Osterhas'...

Guten Morgen am Ostersonntag!

Dass euch heute der Osterhase begrüßt verwundert euch sicherlich nicht...was wäre denn auch für den Ostersonntag anderes zu erwarten gewesen?! Eines dieser hübsch verpackten Osterhäschen hat schon vor einigen Tagen zu unserem Nachbarmädchen Anna-Lena gefunden, die übrigen werde ich heute an meine Familie verteilen.

Natürlich habe ich mir diese Verpackung wieder von einem anderen Blog geklaut, schaut doch mal *hier*!

Nun sende ich euch von Herzen schöne Ostergrüße und wünsche euch einen feinen, entspannten Tag mit euren Lieben!
Vicki